本文轉載自【微信公眾號：眉眉健康廚房，ID:tbhjkcf】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫
寒冷的冬天，少不了一袋熱乎乎，軟糯又香甜的板慄，其實只要一口鵝媽媽炒鍋就能做出媲美街頭的糖炒板慄，食材簡單，製作工序不繁瑣，懶人都能學會；剛出鍋的板慄外殼酥脆，手指一剝輕易脫殼，學會這一招再也不用去外面排隊啦！
材料和工具
板慄500克、白糖20克、清水適量
鵝媽媽晶鑽鍋
做法
1、板慄洗淨，用菜刀切出一個「一」字，也可以切十字（口子切得稍大一些）；
2、板慄倒入鵝媽媽晶鑽鍋中，倒入20克白糖，適量清水，水量以基本沒過板慄為準；
3、蓋上鍋蓋中火煮開，燜10分鐘左右；
4、煮至水分減少；
5、轉大火收汁；
6、將糖汁基本收幹，板慄均勻上色入味；
7、裝盤開吃吧，軟糯香甜超好吃；
8、整個屋子都瀰漫著板慄的香味！