雞腿肉質鮮美，是雞身上最好的部分，有強身健體，補腎虧，養顏的功效，適合各年齡段的人吃。今天為大家介紹幾種做法。
一、紅燒雞腿
紅燒是人們經常做飯的幾種方式之一，味道雖然很贊，但一定要掌握好火候。
材料：雞腿、蔥、姜、幹辣椒、糖、鹽、醬油、生抽。
做法：先將蔥切花，姜切末，幹辣椒切段後，起油鍋，先把雞腿放入，煎至兩面金黃後，撈出、在鍋中放入蔥花和蒜末，倒入幹辣椒段。翻炒出香味後，倒入醬油和生抽，倒入糖，炒成醬汁後，把雞腿倒入，進行翻炒，加入適當的鹽，翻炒均勻後，大火收汁即可。
二、炸雞腿
這種吃法經常在快餐店見到，但衛生不衛生就不知道了，而自己做出來，也是非常的放心。
材料：雞腿、麵粉、水、醬油、料酒、鹽、孜然、辣椒麵。
做法：先將雞腿醃製，撒上鹽，倒入醬油和料酒後，為了更好的入味，建議提前一天就進行醃製，放入冰箱醃製一天，這樣會使雞腿更好的入味。將麵粉倒入水，叫板成麵糊後，將醃製好的雞腿放入，表面塗抹均勻後，起油鍋，把做好的雞腿放入，進行油炸，炸至外表脆脆的，聞著很香的時候，就可以出鍋了。撒上辣椒粉和孜然，就可以吃了。這樣的炸雞腿，吃起來也更加的安心。
三、烤雞腿
考出了的雞腿外酥裡嫩，一咬就是一口汁，十分的美味。
材料：雞腿、洋蔥、蒜、醬油、料酒、糖、植物油、燒烤醬、味精、黑胡椒粉。
做法：雞腿還是建議提前醃一下，雞肉身上用刀切兩道，倒上醬油和料酒，撒上鹽，醃製後更加的入味。蒜切末。洋蔥切片。起油鍋，在鍋中放入切好的蒜和洋蔥片，倒入料酒和醬油，倒入糖，燒製成醬汁後，倒出。把醃製好的雞腿拿出，將燒烤醬塗抹在上面後，在抹上燒好的醬汁，塗抹均勻後，撒上黑胡椒粉，放入烤盤中，再抹上適當的植物油後，放入烤箱中，200度烤半個小時就可以端出食用。非常的好吃。
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