「手擀麵」好吃 但不能禁賣「切面」

　 孫復初先生想不出四、六級考試的價值到底體現在哪裡，認為沒有價值的考試就沒有存在的理由，並疾呼取消四、六級。（《中國青年報》2005年3月18日）

　 在我看，四、六級考試的價值是很顯然的：幾乎所有的學校都需要對英語教學效果進行評價、考核和驗收。既需要考核學生，也需要考核教師。許多機關、企業在

選人用人時需要考核求職者的英語水平。一些學校、機關、企業有實力編制開發自己的評價工具（如清華），可以開發和使用自己的工具。還有許多學校、機關、企業沒有能力開發自己的評價工具，只好依賴於社會服務。有些人擅長擀麵條，可以自己吃手擀麵、抻面、刀削麵。還有許多人不擅長擀麵條，也常常是沒時間擀麵條，他們只好藉助於社會服務，只好去買機器生產的、「標準化」的切面、掛麵和方便麵。

　 今天出現規模巨大的英語經濟，根本原因還是中國經濟發展和國際化過程中對英語人才的需求。在已經進入知識經濟時代的今天，許多機構都有吸收英語人才和評價英語人才的需要。畢竟大量的用人機構不具備自己編制英語考試的條件，還需要依賴社會提供的服務。有社會需求，就會出現滿足需要的社會服務。沒有四、六級考試，也會有別的考試來滿足這種需要。中國人不提供這種服務，外國人就會來提供這種服務。

　 四、六級考試的價值就在於此。

　 一般說來，手擀麵的口味更好，但成本較高。切面的口味差一些，但價格較便宜。有條件能吃自己擀的面，當然好，但也應該允許沒有條件或沒有時間的人買切面。不能因為一些人認為切面不如手擀麵好吃，就疾呼禁止賣切面。

　 不論是手擀麵，還是切面，都需要符合一定的質量標準，都需要接受必要的質量檢驗。在呼籲保證考試質量方面，我和孫先生的看法是完全一致的。我認為，政府的職責是加強對考試質量的檢驗，是保護接受考試服務的消費者們的利益。

　 孫老師還問道：「在標準化考試之前，中國學生就沒有考試了嗎？」當然有，而且很可能是質量更好的考試。那時的考試，一種是面試，一種是幾乎全靠教師閱卷的主觀性考試，如英譯漢，漢譯英，英語作文，等等。通常，這樣的考試可以更準確地反映學生的實際英語水平。就像在沒有商店賣機器生產的切面以前，人們也吃麵條。那時的麵條不僅毫不遜於切面，甚至味道更好。為什麼許多人放著好味道的手擀麵不吃，卻會吃切面呢？這些人是否缺心眼兒呢？我想不是，其根本原因在於切面有自己經濟、方便、快捷的特點。

　 我希望有越來越多的人去吃手擀麵、抻面和刀削麵，但我不贊成禁止「標準化」的切面、掛麵和方便麵。與孫老師一樣，我希望有更多的學校、機關、企業通過面試、作文等更精緻、更可靠有效的方式來評價英語水平，但是，我不贊成禁止一些學校、機關、企業出於一些現實的考慮採用或許相對粗糙一些的標準化考試。