牛、羊、豬等身上的肉含能量比較高，會使人變胖。它們的肉也有點腥味，不好好處理的話，味道也會變差。魚就不同了，魚肉含能量較低，稍微處理一下，魚腥味就會消失，味道鮮美。 盤點最好吃的5種魚，它們肉質鮮嫩味道好，哪怕不進行處理，它們的味道也相當的不錯！你吃過它們嗎？
第一種魚：比目魚
這種魚身上的刺非常少，它的肉質也非常的鮮嫩，口感非常棒！它在我國算是比較常見的一種魚了，家宴、酒席上，都能看到它的身影。這種魚的吃法也是多種多樣的，煮著吃炒著吃都可以。
第二種魚：蛇頭魚
這種魚是一種外來物種，它身上的刺也非常少，身上的肉卻非常的多，口感不比比目魚差。這種魚還有另外一個名字—黑魚，大家提到黑魚會想到什麼？大多數人肯定會想到黑魚煲，這道菜的味道真的很棒，魚肉吃起來很舒服，魚湯也是鮮嫩可口，在我國廣州、浙江等地區，黑魚煲是非常常見的，一些情侶出去玩的時候，不知道吃什麼的話，他們就會選擇黑魚煲！
第三種魚：鱖魚
這種魚雖然常有，什麼季節都能吃，但是，想吃到最鮮美的鱖魚的話，還是要在三月。在三月，它的肉是最肥的，吃起來特別的爽。清湯就很鮮，要是加了一些調味品和一些輔食的話，味道會更好。對了，大家有沒有吃過松鼠鱖魚？那道菜就是用鱖魚做的，因為菜長得跟松鼠特別像，所以，它才被人稱為松鼠鱖魚，這道菜非常的好吃，雖然是葷菜，但是，它卻不會給人一種很膩的感覺，大家有機會的話，可以試一下這道菜。
第四種魚：抗浪魚
這種魚的體型很小，比上面那三種魚的體型要小很多。不過，它的味道可並不比上面那三種魚的味道差。因為個頭小的原因，它的做法也有很多。煮湯、爆炒甚至油炸都可以，味道都很棒。不過，在做這種魚之前，要把它的魚雜取出，它的魚雜會影響它的口感，沒有魚雜的話，它的口感才會提升到最佳！有的人很喜歡把它放在烤架上烤著吃，這也是一種很不錯的吃法，大家可以嘗試一下！
第五種魚：虹鱒魚
這種魚的生活環境很苛刻，水溫必須在12-18攝氏度，要是水溫不達標的話，它甚至會死亡。這種魚的營養價值非常高，被稱為「水中人參」，它的味道也非常棒，尤其是煮湯，用它來煮湯的話，湯汁會變得異常鮮美，哪怕再不喜歡吃魚的人，只要喝一口湯，也會喜歡上它。