嗨，大家好！我是精靈，上班一族麻麻，小廚娘一枚，各大美食網站認證的美食達人；空閒的時候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛折騰。如果有緣進來了我的空間，就請點讚，關注，留言，並請分享一下文章，因為它對我很重要；如果你有新花樣，也可以給我留言，我們一起探討，如何！
家裡的小寶，遺傳了小編愛吃魚的好習慣，對於如此好的飲食習慣，當媽媽的肯定是全力支持的，因為小編也是一樣的，一日不吃魚，心裡就覺得不對味，呵呵。眾所周知，魚是低脂肪高蛋白的食材，孩子們多吃魚能健腦，非常的有利於生長發育；前幾日去幼兒園接孩子的時候，跟班主任聊了聊，問了一些孩子在園的情況，班主任說孩子的接受能力，動手能力都非常強，班上40個小朋友，他是排前幾名的，比起下學期就要上一年級的同學們，要強出許多，只可惜年齡不夠，還要再多讀一年大大班；呵呵，能夠得到老師的肯定，做媽媽的心裡是很開心的；我想，這一些多多少少也離不開經常吃魚的習慣吧。。。
有一種魚兒，它潔白晶瑩，纖柔圓嫩，渾體透明，無鱗無刺無骨，肉質也特別的細嫩，人稱「魚參」，那就是銀魚。它的營養價值極高，因為沒有刺，特別的適合小孩子食用；新鮮的銀魚，在小編生活的地方，還真是不常見呢，到是銀魚乾特別的多，偶爾也會買一些銀魚乾回家，爆炒當小零食吃；前一陣，在網上淘食品，為了湊單減免優惠，所以下單買了一袋冰鮮的銀魚，用老家帶過來的土雞蛋，搭配銀魚來一份銀魚煎蛋，又加了一節大蔥來提鮮提香，一端上桌，咱家的娃兒就聞著香味過來了，問我：媽媽，這麼香，是什麼菜呀？告訴他了後，這一餐就光吃了這一盤，邊吃邊說：媽媽最好啦，知道我喜歡什麼菜，真是太愛你了。幸福來的如此簡單，看到你喜歡吃，你愛吃，就是媽媽最大的動力，也要讓我好好的想一想，下一餐接著做什麼來哄你開心呢。。。
原材料：銀魚150克，土雞蛋3個，大蔥1節
配料：料酒5ML，精鹽2克，白胡椒粉1克，食用油20ML
具體做法：
1：主要原材料準備。銀魚提前從冷凍層取至保鮮層解凍。
2：銀魚，在流動的水下衝洗後瀝水。
3：大蔥洗淨切成末。
4：雞蛋磕入深碗中。
5：加入料酒。
6：加入精鹽。
7：打散後加入大蔥末。
8：加入瀝乾水分的銀魚。
9：加入白胡椒粉後翻拌均勻。
10：鍋中注入食用油，燒至5成熱。
11：下銀魚蛋液。
12：煎至蛋液凝固。
13：翻面略煎後盛出即可。
精靈碎碎念：
1：蛋液中加入料酒，既可除腥，又可起蓬鬆，滑嫩的作用。
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