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快到夏季了，又快到了吃羊肉串的季節。前段時間給大家分享過羊肉湯和水盆羊肉的做法，很多朋友在家裡試做了，都非常的滿意。今天給大家分享下怎樣在家吃烤羊肉串，做好後的羊肉串滿屋子飄著香濃的羊肉味，吃著真香，真過癮。學會後以後吃羊肉串就在自己家裡了，自己在家烤的羊肉串不僅衛生、健康，更重要的是吃著更放心。
下面來跟我看下製作方法吧
1、烤羊肉串，首先要選用買最新鮮的羊肉，而且建議買羊腿肉。
這次為了在家吃烤羊肉，我專門去了市場上買了3斤的羊腿肉。一次吃不了那麼多，我一多半用來烤羊肉串，另外一少半用來燉羊肉湯。
羊肉買回來後直接全部都切成小塊裝碗裡
2、羊肉切好後，接下來把羊肉醃製一下。準備一個洋蔥切成絲和羊肉放一個碗裡面。
然後往碗裡加入適量的鹽和少量的水拌勻，把羊肉攪拌均勻後靜置醃半個小時左右。
烤羊肉這裡的調料切記只需要放些洋蔥和鹽一起醃就可以，根本不需要加其他的大料。剛才醃製的時候還加了少量的水進去，主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉裡面去，只有讓羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉質才會嫩，更好吃。
3、第三步驟，烤羊肉的時候準備些竹籤，把竹籤清洗乾淨。然後在泡在水裡面，這樣是為了防止一會烤羊肉串的時候把竹籤給烤糊了。
4、羊肉醃製好了，挨個用竹籤把羊肉全部都串上。每根籤上的羊肉注意肥瘦肉的搭配
5、接下來就要開始烤羊肉串了。這次咱們不用燒烤爐烤，那個不安全，在家裡烤冒的煙也不叫多。咱們就用家裡的烤箱來烤，用烤箱不用擔心油煙的安全問題，吃著才更放心。
烤箱的上下溫度設置為200度，時間設置為20分鐘。這個大家可以根據實際情況來對待，我串的羊肉塊比較大，所以設置時間比較長。
烤20分鐘後要把把羊肉串拿出來在正反兩面都均勻的刷上一層油，再均勻的撒上紅辣椒麵和孜然粉。繼續放進烤箱裡烤3分鐘左右就可以了啦。
咱們這個烤羊肉串就好了，自己在家做不僅味道鮮美，更主要是吃著安全衛生放心。而且一次能吃個過癮
一家人坐一桌，吃著烤羊肉串，喝著羊肉湯，再每人倆月牙餅泡羊肉湯吃，那滋味甭提有多美味了。
咱們今天分享的美食就到這裡了，如果你喜歡我的作品，麻煩關注、轉發下。
咱們下期見！