快手早餐:香煎雞腿肉,肉質香嫩,先吃為敬

2020-12-13 二木小廚

都說沒有一隻鴨子可以活著離開南京，而在廣東，沒有一隻雞能活著離開。

廣東人愛吃雞是出了名的，廣東人做雞的方法更是多種多樣：白切、鹽焗、油炸、豉油……解鎖你對吃雞的認知。

今天，二木就來解鎖一種新的吃雞方式：香煎雞腿肉

雞腿肉的妙處在於它的肉質嫩而多汁。就算不小心炒過了火，也不會像雞胸肉一樣變得乾柴，可以說是相當友好了。

主要食材：雞腿2隻 小蔥2根

配料：鹽5g 老乾媽1勺 生抽1勺 老抽半勺

做法：

第一步：先給雞腿去骨，先用刀在雞腿中間劃開，再沿著骨頭挑開肉，去掉骨頭即可

第二步：把切好的雞腿肉放進飯盒中，加入5g鹽+1勺老乾媽+1勺生抽+半勺老抽，抓勻醃製，放入冰箱中冷藏一晚入味

第三步：早上起來，把雞腿肉從冰箱取出，煎鍋熱油，放入雞腿肉，煎至兩面金黃

最後，裝盤，撒上蔥花點綴

肉質嫩滑多汁，搭配白粥，讓你充滿能量的迎接周一~

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