大家好，這裡是【美味廚娘寶寶】，寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支持。今天給大家分享家庭版的非常好吃的【桃酥】。
桃酥具體怎麼來的我也說不清楚，我以前剛學蛋糕的時候問過我師傅，我師傅和我說，桃酥是高級的美食，以前只有在皇宮中才會出現，所以一般叫桃酥都是叫宮廷桃酥，我也不知道師傅說的真的假的，反正我是相信了，並且記住啦！桃酥不止我師傅叫宮廷桃酥，有的地方賣桃酥直接打的店名就叫宮廷桃酥，所以可能它真的就是以前宮廷裡做的，後來流傳下來，但被後人一直改善的吧。
桃酥主要以酥、脆和甜為主，非常吸引人，讓大部分人開吃以後都停不下來，就是有的地方做的桃酥太甜，不適合多吃。桃酥可以做成甜的也可以做成鹹的，要做鹹味的，就要放入大量的蔥花，烤出來以後非常香，蔥香為帶著桃酥的味道，讓人離老遠就能流下口水。
桃酥上面的黑芝麻也是非常講究的，用黑芝麻是最好的，既給桃酥添加了顏色吸引人眼球，又能聞到芝麻的香味。如果用白芝麻，只能聞到芝麻香，但表面看起來，完全沒有太多食慾。如果什麼都不放，那就是既沒有「顏值」，也沒有芝麻香，會讓人吃後不再流連忘返。
桃酥分家庭版桃酥和店面賣的桃酥兩種，店面上賣的桃酥一般都是用的黃油來讓桃酥做出來酥脆的，而家庭版的可以不用黃油直接用植物油代替。
桃酥在製作的時候，不可以翻拌的時間過長，如果翻拌的時間過長，做出來的桃酥就直接酥到拿不起來，掉渣特別厲害，家庭版的一般還比較難體現，如果是店裡用機器做，攪拌時間過長以後，做出來都會不像桃酥該有的樣子，口味也會變很多。
家庭版的桃酥是非常簡單的，下面我來給大家分享我每次做桃酥的步驟。想學的家人們一起往下看吧！
一、家庭版桃酥
1.盆裡面放有200克麵粉、2克小蘇打和3克泡打粉，充分攪拌均勻備用。
（小蘇打和泡打粉一個都不能少，小蘇打不可以多放，小蘇打放多做出來桃酥會發苦。）
（麵粉可以是普通麵粉，也可以是低筋麵粉，但是用低筋麵粉做出來更好吃。）
2.準備一個碗，碗中打入一個雞蛋，再放入100克植物油和80克白糖，攪拌均勻至白糖融化。
（白糖也可以用棉糖代替，棉糖是烤的時候容易上色，如果用白糖，一定要確保攪拌至融化，如果沒有融化，做出來的桃酥表面會有白糖浮在上面導致口感不好。）
3.攪拌好的白糖糊倒入準備好的麵粉中，上下翻拌均勻。
4.翻拌好的麵團用手揪一塊團圓放在烤盤上。
5.全部做好後，再用大拇指從中間按個坑。
6.最後再撒上一層黑芝麻。
7.烤箱提前預熱五分鐘。
8.把準備好的桃酥放入烤箱中，上下火170度，烤20分鐘出爐即可。
（10分鐘以後多看幾次，防止烤焦。）
9.又酥又香的家庭版的桃酥就做好啦！
今天的簡單易學又酥又香的家庭版的桃酥的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看與支持。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點讚，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！