沙（sua）茶（de）面（mi）不是廈門的專利
在漳州它可是和滷麵的地位不相上下
小圈就偏愛漳州沙茶麵
湯頭濃鬱豐富，比廈門沙茶麵多一分花生醬香
而一碗好吃的沙茶麵，湯頭是重頭戲
沙茶麵的極致，是花生醬香味與沙茶醬辣味的無間融合
漳州這幾家都是靠著獨家製作的沙茶湯留住客人
湯頭各有千秋
裡面有你喜歡的那個味道嗎？
>>>> 薌城中學姐妹沙茶麵
位於薌城中學大門正對面的這家姐妹沙茶麵，連店名都沒有，全靠這香濃的湯底在這裡叱吒了十七八年。在這裡可以下的料這麼多又新鮮，粉腸、豬肝、豬心、牛肉、鵪鶉蛋、蛋腸等等，滿滿一大碗也不過八塊錢，便宜到沒朋友。招牌是沙茶快速面，面Q彈有筋道，不得不誇一句湯底中沙茶和花生真的配合無間，各自精彩又不會搶走對方風頭。
地址：薌城中學大門正對面
時間：早上6點半—晚上8點半
>>>> 八中亞建（明建）
八中附近開了近20年的神店，也是因為開在八中附近，所以而得名，現在更名為明建，還被評上「中華名小吃」。他們家的湯底經過精心熬製，特色在於稠和細，重點在於不加味精，所以來吃這家沙茶麵的朋友幾乎都把湯喝光光，湯汁帶點甜味，夠香又不會讓人覺得膩。醃製過的粉肉和在湯裡煮過的豆乾都很入味，吃一口肉喝一口湯，那滋味太美了。
地址：騰飛路561-2附近（近漳州八中，公交站臺東嶽新村北門站旁）
時間：早上6點15—中午12點45
>>>> 蒼園乾拌麵
蒼園果然是美食輩出的好地方，這家雖然招牌寫著乾拌麵，可是沙茶麵卻是槓槓的好吃！開了30年的老店，全天候開著，愛吃沙茶麵的寶貝們你們加上夜宵一天可以吃四頓。湯頭好，再配上滿是沙茶湯汁的豆腐泡，咬一口，湯汁在嘴巴裡爆炸開，那滋味小圈愛到無法自拔。味道傳統正宗，花生醬味比較出眾，重口的朋友有福了，進店必點的還有乾拌麵和卡啊馬（閩南語）。
地址：打銅街1-11號（千禧酒樓走下來這條路）
時間：早上8點—凌晨2點
>>>> 五中亞陽
這家也是漳州沙茶麵中的老字號了，因為原本開在五中那，所以被賜名五中沙茶麵。配料是常見的生燙料，比如鴨胗、豬心、豬肝之類，湯底的話湯汁比較濃稠，可以感受到沙茶的小顆粒哦，滾燙的湯汁澆上油鹼面，香到胃口都被打開了，難怪搬遷還是有一群死忠粉追隨。
地址：水仙大街新元城市花園1棟店面（江濱小學附近）
時間：早上7點—晚上7點半
>>>> 佳薌石碼老二沙茶麵
沙茶麵目前公認口味最全、最受歡迎的應該就是石碼了，這家石碼老二沙茶麵自然味道也是很正統的。吃貨們最愛的就是他們家的粉肉了，在清湯中翻滾後的肉片特別的粉nun（嫩），便宜料又足，8塊錢就能吃到肚子飽飽的。誇一句，他們家炸過的三角豆腐放在沙茶湯裡煮的爛爛的，飽含湯汁，鴨血裡面也是充斥著濃厚的沙茶味，太太太棒了！
地址：元光南路華僑醫院旁邊
時間：早上7點—晚上10點
>>>> 寶珠園生燙沙茶麵
沙茶拌米粉好吃到哭了，開了二十幾年的老店了，味道完全沒有變，依舊很好吃！真心誇一下，老闆特製的沙茶醬太棒了，就是稍微辣，不敢吃辣的記得少放點。燙好的粗米粉放上老闆自己炸的紅蔥，香酥香酥的，再舀上沙茶醬，好吃到連舌頭都咬了。一碗沙茶拌麵加上一碗生燙，實在是絕配。
地址：大同路337號
時間：早上6點半—中午1點左右
>>>> 沙茶飈
沙茶飈，不光是名字霸氣，沙茶麵也是槓槓的！十五年的老店了，一些老顧客從幼兒園吃到上大學了還沒吃厭。他們家湯底和其他家比起來多了一絲辣，要微辣還是比較辣老闆在裝湯時候會提前詢問，小圈最愛他們家的肉丸，次次必點。白天晚上都開著，經常晚上散步回家時候順便打包上一碗回家配電視。嘻嘻，這裡和其他家不一樣，還有海帶和木耳呢。
地址：九龍公園南門
時間：早上8點—中午1點半 下午4點—凌晨1點
>>>> 小鳳沙嗲（沙嗲勇）
這家店特色在於特別濃的湯頭，花生醬的味道尤其出眾。不過仔細品嘗，湯底層次豐富，花生醬的微甜混著沙茶的香辣，好不過癮！愛吃辣的朋友我就推薦你吃沙嗲勇了，鮮紅的湯汁一定讓你想想就流口水。小圈貼心告訴你，沙嗲勇現在已經改名了，叫小鳳沙嗲，還是老地方，還是原來的老闆原來的味道。
地址：新華北路60號—33（華元公寓北門旁邊）
時間：早上6點半—10點半左右
>>>> 海能生燙沙茶麵
海能注重生燙，所以吃沙茶麵的時候可以選擇的料種類特別多，為了避免有腥味，他家的湯底會有一絲姜的味道。濃鬱的湯頭，夾雜著沙茶的顆粒，讓你實實在在感覺到沙茶在你嘴巴裡化開，夠香！從早上7點營業到凌晨2點鐘，大半夜肚子餓的時候來上一碗沙茶麵，不要太幸福了。特別的地方就是，這裡可以加炸芋頭，綿綿的芋頭肉混著沙茶湯好吃到醉人。
地址：新浦路竹圍新村對面
時間：早上7點—凌晨2點
>>>> 府埕老牌肉粽沙茶麵
地點就在大名鼎鼎的公園四果湯隔壁，吃貨標配就是來一碗沙茶麵搭四果湯，簡直太完美了！這家的沙茶湯底比較濃，然後加的料很足，唯一美中不足的就是，沒有豆泡！浸在沙茶湯裡的豆泡明明就是沙茶麵必備呀，哈哈，希望老闆反省一下。想吃的寶寶你們要趁早哦，小圈有一次晚上7點多去已經賣光了，今天來早了4點沙茶還沒煮出來！
地址：公園後門芳華橫路（四果湯隔壁）
時間：下午4點多—晚上7、8點
>>>> 師院東門沙茶麵
這家沙茶麵沒有店名，就在師院對面，應該算最難吃到的沙茶麵，小圈好幾次9點前到都撲空了。一般煮的都是宏潤牌方便麵，湯底濃稠，微甜微辣，可以任選湯底，也可以一半沙茶一半清湯。小圈最愛豆泡和肉筋了，濃鬱鮮香的湯汁配上粉嫩的肉肉，好吃到咬舌頭。溫馨提示，想吃到最好是趕在8點前，不然真的可能吃不到。小圈今天來晚了，店都關了，想給你們來張照片都辦不到，5555.....
地點：閩南師範大學校門對面（靠近學生街）
時間：早上5、6點—10點