智利酒趣
一聲驚雷平地起，今天早上的廣東都被閃電暴雨所籠罩，希望你沒有被淋溼。如果你已經被淋溼了，據說馬路上可以划船和捕魚，也是不錯的體驗吧? 酒趣君的溫馨提示是男友力MAX——多喝熱水！
從上一篇文章到現在又隔了一段時日，不知道你們最近怎麼樣，反正酒趣君愛你。最近酒趣君重新思考了接下來的幾期我們要聊些什麼（邏輯混亂不要見怪）。想來想去，不如我們就從基本的產區說起好了。畢竟智利的產區那麼多，夠我們說很多期的樣子，當然，當中還是會穿插些其他內容，酒趣君才不要好像老師一樣只完成任務呢（傲嬌），況且還沒有工資（面無表情）。
那麼，我們都知道智利有4個大區（從北到南分別是：科金博大區、阿空加瓜大區、中央山谷大區和智利南部大區），以及14個法定產區。作為智利地圖的第一篇，酒趣君今天想和你認真談一談這14個法定產區中的，被稱作「智利葡萄酒搖籃」的邁坡山谷產區（Maipo Valley）。（其實酒趣君也想談Maule Valley的，不過目前的心情是想聊聊Maipo，就是這麼任性！）
（粉紅色部分，從左下起分別是太平洋邁坡、中央邁坡和上邁坡）
說起邁坡山谷，我們第一時間可能會想起這些朗朗上口的智利知名酒莊：甘露酒莊 CONCHA Y TORO、活靈魂Vina Almaviva、卡門酒莊 Vina CARMEN（不過卡門已經被SANTA RITA收購了），等等。 邁坡山谷這個地方，是智利最靠近首都聖地牙哥的產區，它的東部臨近安第斯山脈，西部靠近海岸山脈。這個產區由邁坡河Maipo River流經。這樣的地形造就了邁坡山谷的地中海氣候（夏季炎熱乾燥、冬季溫暖溼潤）。地中海氣候一般是分別在南北緯30度到40度的大陸西岸。咦，這不也是適合葡萄生長的地方嗎？對的！所以像法國的南部、義大利中部、紐西蘭馬爾伯勒、澳大利亞南部等都是以地中海氣候為主。由於地中海氣候的關係，這裡非常適合喜歡溫暖的葡萄酒品種生長。
說回來，邁坡山谷葡萄種植面積高達7302英畝，而其中超過一半面積以上的葡萄園在種植赤霞珠和Cabernet的雜交品種，如佳美娜。在這個產區又被劃分了三個小小產區—— 上邁坡Alto Maipo、中央邁坡Central Maipo和太平洋邁坡Pacific Maipo。（這個根據海拔和土壤的分級感覺和法國梅多克有點相似）
上邁坡Alto Maipo是被江湖上譽為最好的子產區。酒趣君根據這個產區的條件和大家分析一下。上邁坡臨近安第斯山脈，海拔在400米-800米之間，受山林氣候影響較大。這裡的晝夜溫差大，主要是因為太陽從阿根廷那邊的安第斯山脈生氣，使智利這邊靠近山的產區早上有寒潮，而到了中午和下午，太陽從智利這邊的安第斯山脈方向落下，使得下午非常炎熱。而且由於這裡的土地以排水性好的巖石土壤為主，葡萄根必須一直往下紮根。因此，這裡生產的葡萄酒單寧更細緻，香氣更複雜。
中央邁坡Central Maipo是產量相對比較大，而風格較為傳統的子產區。這裡是智利第一個種植葡萄的地方之一，土壤為巖石沉積土。它是三個子產區中最熱和最幹的產區，所以葡萄園一般採用滴灌灌溉方式和圍繞在邁坡河的兩側種植。中央邁坡的整體葡萄酒風格為大家所熟知的智利代表風格：果香味濃鬱、中等酒體、入口柔順。
太平洋邁坡Pacific Maipo，這是三個產區中最年輕的產區。太平洋邁坡的土壤也是沉積土。臨近太平洋的這個子產區理論上會遭遇非常嚴峻的海風影響（影響葡萄生長和收成），但幸好在海岸山脈的保護下以及這個產區裡的小山丘很多，因此海風只帶來了清涼的氣候。因此這裡的葡萄酒的酸度相對其他兩個更高一些，白葡萄的生長尤其出色，這裡的長相思出品非常棒，適合搭配清爽的食物。
寫著寫著不小心已經過了「今天」（周二），又迎來了新的「今天」（周三）。然而酒趣君的粉絲們都是不拘小節的呀，所以酒趣君還是感謝您今天抽空閱讀本文。
如果你覺得今期的內容有趣，酒趣君邀請你把內容分享到朋友圈，分享給你喜歡的朋友。謝謝！
《智利小人物》精選的每一篇文章，都會註明作者和來源，文章版權歸作者所有。如果原作者不同意轉載，請與我們聯繫撤稿。
廣告推薦-華人理財匯款
智利林氏投資集團聯手智利小人物，推出智利華人理財服務，如果你有需要（首都外省均可辦理），從智利匯款到中國或世界各國，從中國匯款到智利，請聯繫微信 QQ 499477707 或 手機 9 8259 1781
智利小人物
（ChileXrw）
一份讓人重新認知、思考、回味的文化讀物
好的雜誌需要長久的投入
希望大家支持我們
廣告合作 微信、QQ 499477707
今日智利
（ChileToday）
智利最強華人傳媒平臺
了解 ｜ 深入 ｜品味
智利
廣告合作 微信、QQ 499477707
長按指紋即可關注識別