杏鮑菇紅燒肉
杏鮑菇肥美的口感，被稱為素食中的「仿真肉」，用刀劃拉幾下，倒是像極一隻只鮑魚，同紅燒肉一起烹煮，在肉湯的浸潤下，杏鮑菇愈發得鮮嫩多汁了！
原料：玉皇油滋U味花生油、五花肉、杏鮑菇、幹辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒。
做法步驟：
第1步、準備如圖食材
第2步、杏鮑菇洗淨切塊，表面改花刀。
第3步、五花肉切塊，放入油鍋中煸出豬油。
第4步、倒出多餘的豬油後加入蔥段，薑片和蒜瓣。加入冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒和一根幹辣椒，翻炒均勻。
第5步、加入沒過食材的清水，大火煮開後轉小火燜煮30~40分鐘。
第6步、 豬肉酥爛後加入杏鮑菇，再燜煮10分鐘，加少許鹽調味。
小貼士：
若是偏鹹口，可以少加些冰糖，它的目的都是為了增色，增鮮和提味的。
來自 美食天下 玉皇食品_ 的作品。