鳳尾黃金蝦
原料：大青蝦、澱粉、雞蛋、麵包糠。
做法步驟：
第1步、1、準備圖1所列食材，蝦去頭剪須，剝蝦皮只留蝦尾。用牙籤把蝦背蝦腹兩條腥線剔除，在離蝦頭三分之一處剪開蝦身(不要剪斷)，將蝦尾從此處穿過，蝦身抱團呈球狀[呲牙]。再用些許料酒，鹽、胡椒粉和丁點味極鮮醃製15一20分鐘。(我放在冰箱冷藏一晚，也可以的)
第2步、2、醃製好的蝦在澱粉裡翻滾一圈[偷笑]，再在蛋液裡翻滾一次[偷笑]
第3步、3、油溫在50--60度左右，用竹筷在油鍋內立起，四周有白色氣泡時放蝦，先小火呈黃色就翻面，不要炸太久了，炸好後放在吸油紙上，濾濾油。
第4步、4、擺盤，搭配蕃茄醬，完美。這黃金般，高蛋白的營養餐，誰會不喜歡呢?
小貼士：
1、早上吃的話可以在前一晚處理好，早餐就不慌張了
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