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木瓜鯇魚尾湯
時下忽冷忽熱，這是典型的南方春季二三月的天氣，這種天氣最易引起腸胃不適，今日靚湯宜木瓜煲鯇魚尾，它有滋養、消食的作用，且湯氣味清淡、不濃不膩，對春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用，更是老少皆宜的家庭湯品。 木瓜為嶺南佳果，做煲湯佐料亦一流。
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豆角幹煲鯇魚尾(圖)
今日靚湯 豆角幹煲鯇魚尾是珠江三角洲一帶民間用以清熱解毒的湯水，尤其是對於輔助治療低熱不退十分有效。現秋燥悶熱時，此湯有除悶、寬中、解熱之作用，且湯味清潤可口。 豆角是廣東常用的菜蔬之一，有青豆角和白豆角之分，青豆角脆嫩，白豆角纖維多，均性平味甘、淡，有健脾益氣、消暑化溼的作用。豆角幹是指用白豆角曬乾而成的幹品，清熱解溼力更強。鯇魚尾有平肝、祛風之功效。合而為湯能輔助治療肝陽上亢之頭痛眼花、高血壓等疾患。尤為合適今日霧霾秋悶的氣候飲用。 材料：豆角幹100克、鯇魚尾1條、生薑3片。
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木瓜鯇魚尾湯的做法——胃潰瘍食療
木瓜鯇魚尾湯的做法——胃潰瘍食療2011-05-24 09:14:03出處：PCbaby作者：佚名 食譜原料： 番木瓜1個，鯇魚尾100克。 配菜專區：熱菜，湯的做法。 製作方法： 1、木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻; 2、加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。 健康提示： 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
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木瓜紅蘿蔔煲鯇魚尾
今日靚湯關鍵詞：清潤消燥 滋養肌膚以木瓜入湯是粵人得天獨厚的條件，它不但鮮美可口，且清潤有益，東莞民間還稱之為「萬壽果」，凡喜慶筵席上必有以它為湯。南方隆冬時除了多用抵禦風寒、溫中暖下的補益湯水外，還要適時選擇一些清潤消燥、滋養肌膚的補益湯水，木瓜配紅蘿蔔煲鯇魚尾便是這類湯飲，尤其在時下又幹又冷的時分，為男女老少皆宜的周末家庭靚湯。材料：木瓜（宜半生熟）1個、紅蘿蔔1個，紅棗6個、鯇魚尾1尾、豬瘦肉100克、生薑3片。烹製：各物分別洗淨。木瓜、紅蘿蔔去皮、切塊；紅棗去核；鯇魚尾稍煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉切塊。
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鯇魚尾豆腐湯,美味可口,做法簡單!
作為地道的廣東人，要想經常喝到做法簡單，而且味道及營養價值還不錯的湯水，當然首先鯇魚尾豆腐湯。備料：鯇魚尾2個豆腐1塊姜，香菜，油，鹽，雞精做法：一，洗乾淨魚尾，用吸油紙吸乾水分，水豆腐切小塊，姜切片，香菜切段。二，平底鍋熱放花生油，放魚尾，不要翻動，等一面煎致金黃，再翻面煎另一邊。
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沙參玉竹紅棗煲魚尾
因而時下宜多進具有滋潤肺腑的湯品，尤其是女士們常飲湯，能養生、美容。中藥的沙參、玉竹能調氣養肺、生津止渴；南杏亦能潤肺通便且養顏；紅棗能補脾益胃生津。而魚尾宜取鯇魚尾，廣東民間素有養生宜「鱅魚頭、鯇魚尾」之說。中醫認為鯇魚性溫而味甘，能暖胃、補虛。而其尾部尤為活躍，因而既肥美又功效顯著。合而為湯，清潤鮮美可口，滋養肺胃，潤澤肌膚，為男女老少皆宜。
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酸筍滾魚尾湯
在初夏，每逢大雨之前的氣溫總是特別悶熱，亦由此影響了人們的胃口，佐餐的湯品宜醒脾開胃，酸筍滾魚尾湯則有此作用。酸筍有醒胃、利脾、清熱的作用；魚尾（最好取鯇魚尾）有明目、解熱、除煩的功能；生薑和生蔥則有解表，醒胃，清肝、肺、胃的功效。 材料：酸筍80~100克、鯇魚尾1條（約350~400克）、芫荽1~2棵、生蔥2條、生薑2~3片。
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美食精選:小炒香乾,木耳豬血湯,鯇魚尾煲黑豆湯,炒肉末菠菜的做法
鯇魚尾煲黑豆湯 做法： １、魚尾去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入醃料醃十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。 ２、黑豆洗乾淨後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮後切塊。
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黑豆的作用和功效七:美白淡斑補中益氣,黑豆鯇魚尾湯絕佳湯品
食材：鯇魚尾（在南方這邊，大家稱之為草魚）超市裡面有賣魚尾的。如果買不到也可以買一整條魚回去，把魚煮了剩下魚尾燉湯！黑豆大半碗、紅豆小半碗、紅蘿蔔一到兩根。紅棗（新疆大棗就三個到四個）喜歡吃棗子的也可以多放一點可以補血。陳皮半個。姜鹽酒適量！製作方式：1、主要產品黑豆，相信看過小編前幾期食療方子的都知道，這個黑豆不是一般的難處理。
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木瓜魚尾湯——寶媽們都喜歡的湯水,滋補益氣美容養顏
想要要滋補益氣，最好就是飲木瓜魚尾湯，因為鯇魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用。 【國際慣例】有伴侶或者有想法的男生，適當的給女朋友抱起來，小兩口都喝，一起美美噠；還可以給媽媽煲一下，養育之恩最大，我們長大的同時，媽媽也在變老。所以趕緊學起來。
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老火靚湯:扁豆煲龍骨,平肝鯇魚湯,雞骨草瘦肉湯的做法
平肝鯇魚湯材料：鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片。做法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香，冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。雞骨草瘦肉湯材料：豬肉(瘦)120克，雞骨草60克，棗(幹)30克，鹽3克，味精1克。做法：1、將雞骨草、紅棗洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊。
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山楂酸梅湯可祛油膩,但胃酸過多者不適用 木瓜鯇魚尾湯助消化,此...
偏方4：瘦肉蘑菇湯可助消化 辯正：脾胃虛寒者不宜吃蘑菇 方術：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，加花生油、食鹽燉煮。可佐餐食用。有健脾益腎，護胃養胃之功效。 點評：錯誤。蘑菇生長於陰涼之處，性微寒、性涼。脾胃虛弱者多食用蘑菇容易使脾胃更虛寒，反不利於消化。
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脆肉鯇:渾身都是「寶」,每個部位都有經典吃法
它就是廣東中山名產的脆肉鯇！脆肉鯇，其實是人工養育的草魚，因為生活在鹹淡水交界、吃蠶豆長大，進入餐桌前還得瘦身，肉質異常爽脆，算是廣東最有名的淡水魚了。不少吃貨稱脆肉鯇渾身都是「寶」，每個部位都有經典吃法，蒸、炒、涮、煎、煮、炸、燜、焗，一魚吃出百種滋味，很值得為它來一回。如此多姿多味，就讓百得廚房為你全方位獻上如何「一魚六味」的美食技能。
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小塘養超市鯇一年賣九批魚 每畝獲純利九千塊
小塘養超市鯇一年賣九批魚 每畝獲純利九千塊2016-03-11 22:34:00 水產養殖網 出處：《去年8 畝的小魚塘賣了9 批超市鯇，共收穫7.5 萬斤魚，平均單畝產量高達6700 多斤，加上混養配套魚收入，總共為他帶來了7.5 萬元的純利潤。究竟他是怎麼做到的？朱錫久向記者道出了其中的「秘笈」。
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天氣這麼冷,招牌脆肉鯇直接下火鍋!
寮步豆醬焗魚腩 ●「吃貨團」第23期 ●錦繡中山脆鯇茶餐廳 ●地址：橫崗街道信義錦綉花園商鋪S122-125 ●推薦菜：招牌脆肉鯇火鍋不但脆鯇魚來貨正宗有保證，還能吃上全魚宴，魚翅、魚腩、魚肉、魚皮、魚頭、魚尾……各個不同魚身部分任君選擇，唇齒之間令人回味無窮。 招牌脆肉鯇火鍋營養又健康 對於來店裡的食客，首推火鍋類的招牌脆肉鯇。區別於大排檔的火鍋底料，加水加配料調製出來的一次性鍋底，這裡的湯絕對營養又健康。
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立秋將至,喝這湯最養人,健脾補胃,祛溼潤燥,立秋不懂吃可惜了
我們當地人愛喝湯，立秋也不例外，不同節氣煲的湯也不盡相同。立秋主要是以健脾養胃為主，所以在煲湯食材的選擇上一般會選擇一些豆類搭配瘦肉或者魚肉來煲湯，這樣煲出來的湯鮮香滋補，還健脾養胃。這裡要分享的立秋養生湯是：五豆滾魚尾湯。這裡的五豆分別是：炒扁豆、荷包豆、赤小豆、黃豆、眉豆。這幾種豆都帶有不同的功效，整體搭配在一起煲湯具有滋陰潤燥、養胃健脾、祛溼的功效。
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每日一膳|清爽祛溼哪家強,這條魚尾幫你忙!肉質細膩爽滑,煎湯營養豐富,陰雨天氣更不能沒有它的陪伴~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
魚尾祛溼湯材料：鯇魚尾1件（約300克），扁豆、眉豆、薏米各30克，陳皮1瓣，生薑15克，花生油、食鹽適量。做法：（1）所有食材洗淨，生薑去皮切片；熱油起鍋，入生薑、鯇魚尾，煎至魚尾兩面金黃後，加入適量清水，大火燒開，轉小火煮湯至乳白色。（2）湯連魚尾一起倒進湯鍋，放入剩餘食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。
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冬季養胃多喝哪幾種湯?
現在如今社會中，很多人都多少有些胃病，特別集中在青少年，因為大家總是不注重吃飯，還有人因為減肥選擇節食，在寒冷的冬季，十個胃病九個寒，冬天養胃多喝這幾種湯，特別好，給自己給家人。俗話說，脾胃病三分治七分養。且胃喜暖怕冷，冬天要注意胃部的保暖。飲食上，按時進食，遠離寒涼生冷食物。
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廣東媽媽教你做生滾魚頭湯,湯白味鮮還不腥,太好喝了!收藏吧~
眼下正是吃白蘿蔔的最佳時節，所以我想煮些白蘿蔔湯給孩子吃。早晨，我到菜市場買魚的時候，賣魚的容姨得知我要煮蘿蔔湯，便麻利地從魚堆裡挑出來一條鯇魚，並幫忙將魚頭、魚肉、魚骨分離處理好，說是鯇魚頭、魚骨與白蘿蔔「最搭」。她還教了我一個方法，用白蘿蔔和魚頭魚骨煲湯，湯汁濃白，味道特別鮮美。回到家裡，我便按照容姨教的方法做起白蘿蔔魚頭魚骨湯來。