每年春暖花開，萬物復甦的時候，有一種掛滿「毛毛蟲」的樹，長得很嚇人，但卻是孩子們的最愛。記得小時候每到這個時候，總是有一群小夥伴在楊樹下搶著撿拾楊樹吊，還經常把這東西藏手裡，然後趁人不注意時扔向對方，嘴裡大喊「毛毛蟲！」，總要嚇壞那麼一兩個。
剛才說的毛毛蟲就是「楊樹吊」無毒，能吃能入藥，還能做成美味的小吃在食用楊樹花的時候，一定要看清楚，不是所有的楊樹花都可以吃，它的花是紅棕色或者棕褐色，花序比較長，整體飽滿。紅棕色的最好吃，比較緊實，沒有變老，等它變成棕褐色之後就軟趴趴的，大大降低了口感。所以一定要抓住楊樹開花的時機，不然又得等到來年春天了楊樹花做成菜餅那簡直是人家美味，大概做法：「農民會把楊樹吊的根部去掉，用水洗淨，然後用水焯一下，在用涼水泡一宿，把水擠乾淨剁碎，再把準備好各種調味料放進去攪拌做餡料，玉米面和白面放入小蘇打溫開水和好，直到把餡料包嚴實漂亮的菜餅完成，在把菜餅放到熱好有油鍋裡炸，大概20分鐘就能出鍋了」。
楊樹花還是一味中藥，是一種藥食兼用的高級食材，可直接抑殺病原體，提高機體的抵抗力，對抗免疫抑制劑，調節機體的免疫功能，有效緩解畜禽發病期間的各種應激反應，使動物胃腸肌及括約肌張力提高。
炮製方法： 取原藥材，除去雜質，或切碎 李時珍《本草綱目》裡提到楊樹花的作用：「煎水漱牙痛，服之解砒毒，燒灰油調塗湯火傷。注意，脾胃虛寒的人忌用，這類人也儘量別吃楊樹花。