●長江商報記者 張璐
作為知名的跨國食品飲料企業，雀巢在中國市場的一舉一動一直都被業內關注，在前不久被傳出有意出售銀鷺後，公司又迎來了新的戰略投資。
近日，瑞士食品巨頭雀巢正式對外宣布，將斥資1億瑞士法郎（折合約人民幣7.3億元）擴大其在中國的製造業務，具體包括擴大在中國天津現有的寵物食品工廠的產能，並在華增設其在亞洲的首條植物基產品生產線。
根據雀巢方面介紹，在此次投資中佔到「大頭」的是寵物食品。據悉，普瑞納是雀巢公司旗下的寵物食品公司，該品牌於2003年進入中國市場，並在2006年在天津建立了自己的生產工廠。據雀巢4月發布的2020一季度財報顯示，今年前三個月對銷售增長貢獻最大的是普瑞納寵物護理及其普瑞納冠能和Purina ONE，該業務實際內部增長13.3%。
此外，隨著人造肉概念轉熱，雀巢一直在加速布局這一領域，2019年9月，雀巢在美國市場推出人造肉漢堡和人造肉碎肉；此後還進一步推出了含人造肉的比薩及千層面。長江商報記者注意到，今年以來，已有多家食品巨頭在華試水人造肉。
在業內人士看來，寵物食品或將在未來成為雀巢新的增長動力，而植物基產品市場尚處在發展階段，此時雀巢深度布局，能夠佔到先機，但是需要注意的是，目前去談論植物基產品的市場規模還為時過早，畢竟各企業還在試水階段。
寵物食品加速高端化
隨著中國城市化進程的加速，「寵物經濟」發展蓬勃，而雀巢正是看準了這一契機。
日前，雀巢宣布了一個7億元的增資計劃，此次投資中佔到大頭的便是寵物食品，據悉，雀巢將擴大在天津的雀巢普瑞納寵物食品工廠的產能，並引進用於生產專業處方糧和溼糧等國際先進水平的生產設施，以生產高附加值產品。
長江商報記者了解到，雀巢如此看重寵物食品的背後，其實與中國寵物市場消費的不斷壯大息息相關，據前瞻產業研究院數據顯示，從寵物消費結構來看，2019年寵物主糧、零食、保健食品等食品消費佔寵物總體消費的比重高達61.4%。因此，寵物食品作為雀巢的核心業務之一，可以看到，近幾年業務的發展增速驚人。
數據顯示，2013-2018年，雀巢全球寵物業務收入增速分別為6.8%、5.6%、5.9%、5.3%、3.0%、4.5%。2019年雀巢寵物業務實現了過去6年最好的增長水平，達到7%，也成為雀巢旗下表現最為突出的板塊。
2020年一季度，雀巢在中國寵物食品業務也取得了雙位數增長，過去5年以來，雀巢普瑞納寵物食品在中國保持了高增長速度，增長幅度超過50%。
事實上，自1985年通過收購喜躍（Friskies）進入寵物食品市場以來，雀巢公司一直將該業務視作戰略增長領域。2002年，雀巢以102億美元收購了美國第二大寵物食品製造商普瑞納（Ralston-Purina），與瑪氏並肩成為全球寵物食品領域寡頭。
此次增資的天津雀巢普瑞納工廠將成為全球第四個、AOA（亞大非）地區第一個雀巢寵物食品處方糧工廠。對此，雀巢方面稱，「這將為普瑞納未來10年在中國持續實現雙位數增長打下了基礎。」
值得關注的是，此前雀巢全球高層曾多次談到要推行高端化策略，因此普瑞納也加速了對高端產品的布局。據悉，此次普瑞納在天津工廠引入的溼糧生產線，正是貓糧中的高端品類。在今年4月1日，普瑞納宣布已收購英國天然寵物食品品牌Lily's Kitchen。後者生產乾濕的貓糧及狗糧，業務覆蓋30個國家共6000家門店。
對此，天風證券在研報中指出，寵物數量的增長、滲透率的提升以及高端化趨勢將推動我國寵物食品市場持續快速增長。2019年國內該領域市場規模約401億元，如果對標美日等成熟市場，預計國內市場潛在空間有望達到3600億元以上。
食品巨頭在華試水「人造肉」
在此次公布的投資計劃中，雀巢對植物基在華產能的布局顯得尤為引人注目。雀巢表示，其在亞洲的首家植物性食品工廠將設在天津經濟技術開發區，並將於今年年底推出人造肉產品。
長江商報記者注意到，這也是雀巢在中國第一次較為明確的人造肉布局，2019年隨著人造肉概念轉熱，雀巢一直在加速布局這一領域，2019年9月，雀巢在美國市場推出人造肉漢堡和人造肉碎肉；此後還進一步推出了含人造肉的披薩及千層面，但在中國市場卻一直少有動作。
事實上，在過去幾年裡，受非洲豬瘟和中美貿易戰影響，豬肉價格大幅攀升。中國消費者正逐步選擇人造肉產品來代替豬肉。此次新冠疫情的爆發，也讓許多消費者重新審視自己的飲食習慣。
根據歐睿國際調查顯示，中國的素食市場，包括人造肉產品在內，從2014年到2018年增長了33.5%約有100億美元之多，預計到2023年整體市場規模將達119億美元之多。
記者注意到，植物基產品今年以來在中國呈現出了火熱態勢，越來越多的食品巨頭開始試水人造肉項目，4月22日，星巴克開始在中國門店推出一份新的基於植物蛋白的「人造肉」午餐菜單，產品主要由美國BeyondMeat（別樣肉客）生產，此前兩天，肯德基也宣布在中國公測「人造肉」製成的「植培黃金雞塊」。
5月18日，喜茶也在微博宣布，即日起喜茶聯合星期零STARFILED（即「深圳市星期零食品科技有限公司」）推出植物肉產品——「未來肉芝士堡」。喜茶稱，該產品是以大豆蛋白為原料，100%純植物提取，現已在全國配備烤箱門店上線。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬在接受長江商報記者採訪時說道，「星巴克與肯德基以及喜茶的入局，無疑顯示出中國『人造肉』市場的巨大潛力，『人造肉』既能夠滿足消費端的營養需求，又能規避獸藥殘留以及膽固醇，所以從未來發展來看，一定會是消費端的剛需，畢竟健康營養並且環境友好的食品會受到越來越多的消費者喜愛，此次雀巢在國內布局植物基產品也是緊隨步伐，通過此舉來進一步爭奪植人造肉領域的市場份額。」
不過，在雀巢大中華區董事長兼執行長羅士德看來，現在去談論植物基產品的市場規模還為時過早，各企業還在試水階段，但他認為在中國，植物基產品已經有了很好的市場基礎，而雀巢只是想提供多一種新的蛋白來源給到消費者，對於13.6億人的市場而言，這就是個很大的機會。
那麼人造肉未來在中國會有市場嗎？在朱丹蓬看來，「對於消費者買不買帳，首先要解決產業端的問題，也就是說產業端能否匹配消費端的核心需求和訴求，『人造肉』這個產業是否完善、供應鏈是否完整有保障是值得考慮的，以目前的市場來看，消費者對人造肉是有剛需的，因此重點就是產業端的發展決定了消費端的購買。」
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責編：ZB