海產品味道鮮美這不用多說，如果配上清涼爽口的薄荷，會是怎樣的一場邂逅呢?薄荷墨魚仔雖然是夏季消暑的好菜，如果是貼膘的秋季沒有什麼胃口也不妨試試這道提神醒腦的涼菜。
墨魚仔600g
輔料:
鮮薄荷10g 檸檬1個 姜1塊 芝麻5g 鹽1茶匙 涼拌醬油1湯匙 芝麻油1茶匙
步驟
1.原料。半個檸檬和姜一起榨汁。
2.墨魚仔撕去外皮，剪去眼睛，洗乾淨備用。
3.燒開水，把墨魚仔放入焯燙大卷，大火滾開即可撈出。
4.撈出來的墨魚仔放入冰水中，半個檸檬切片一起放入。
5.冰好的墨魚仔，放入鹽，涼拌醬油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，檸檬汁薑汁，醃漬十分鐘。
6.拌入洗淨的薄荷，一小時後食用更好。
小貼士：
1，墨魚仔有的商家會給處理好，回家洗淨即可。若是不給處理，就撕去外面一層紫紅的皮，
把上面蓋子裡面的東西掏出來，眼睛剪掉即可。
2，檸檬第一次放入冰水泡是為了去腥。最後放入的檸檬汁起到天然酸味的作用。
3，焯水的環節，不要太久，久了就不嫩了。
4，這樣吃墨魚仔比較健康，墨魚仔不要買很大的，小一點比較好吃。
5，放入的薄荷最好選食用薄荷的嫩葉，吃起來很好吃。如果沒有薄荷可以不放。但是就沒有薄荷的清香味道了。
墨斗魚燉豆腐這道菜做法極其簡單，如果平日裡下班太晚，回到家不想動手做飯也不想點外賣的時候，做這麼一道喚醒味覺的鮮美魚湯絕對是非常適合的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。看了下面的做法，你肯定有想要嘗試出衝動。
原料：
筆管(墨斗魚);蔥;姜;豆腐;香菜;
調料：
料酒;鹽;
步驟：
1、筆管洗淨，蔥姜切絲，豆腐切塊;冷鍋熱油，爆香蔥姜，烹入料酒，加水燒開;
2、下入豆腐再次煮開;下入洗好的筆管，蓋蓋燉至筆管熟透;調入適量鹽，出鍋即可。
小貼士：
可以根據個人喜好，出鍋後撒入香菜。