夏天自然是少不了酸酸甜甜的西紅柿，這種蔬菜除了可以直接吃。還能用來做菜，最常見的做法就是西紅柿炒雞蛋了。但每次都吃西紅柿炒雞蛋肯定會膩，今天我教你4種西紅柿的家常做法，簡單又下飯
1. 西紅柿豆腐羹
食材：番茄 2個 雞蛋 2個 豆腐一盒 香菜 一小撮 鹽 雞精 蔥
做法：
1.雞蛋打入碗中，加入少許鹽和雞精，攪打均勻。番茄切中等塊。蔥、香菜切碎備用。
2、鍋中入薄油，燒至七成熱下蔥花爆香，放入番茄塊炒出汁來，再翻炒五分鐘讓番茄充分炒出汁液。
3、倒入小半鍋水，大火燒開後小火再煮五分鐘。加鹽和雞精調味。
4、 豆腐用手捏成稍小的碎塊，放入鍋中，調大火燒開。
5、 燒開以後關火，等到湯麵平靜不冒泡的時候沿著鍋邊轉圈倒入蛋液，蓋上蓋子悶熟。
6、 熟了以後打開鍋蓋用筷子稍微一攪，蛋花就會散成自然的絮狀。
7、最後撒上香菜就可以出鍋了。
2.西紅柿牛肉湯
食材：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g
1. 牛肉焯水，再用熱水衝乾淨 。
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。
4、最後加鹽調味即可
3.西紅柿炒茄子
食材：茄子、青椒、西紅柿、油、醬油、鹽
1. 茄子洗淨去蒂切條片狀，青椒洗淨去蒂去籽切絲，西紅柿洗淨去除蒂部切片備用2. 鍋燒熱注油（正常炒菜用油量），油溫起來後將蒜茸姜茸倒入熗鍋煸香，將茄子及青椒絲倒入鍋中翻炒
3. 炒至茄條軟身，將西紅柿片倒入鍋中一同翻炒4. 鍋中依次調入糖、精鹽，醬油，翻炒至湯汁濃鬱（如西紅柿用量少的話可以酌情加點水），即可起鍋盛盤。
4. 菜燜飯
食材：玉米，西紅柿，青椒，洋蔥，土豆，香腸，熱狗
1. 米淘洗乾淨瀝乾水放入電飯煲，加入一點老抽，蠔油，香油
2. 依次加入準備的蔬菜
3.按正常煮飯加水，然後正常煮飯就好
這4種做法，都很簡單，趕快學起來做給家人嘗嘗吧。