老廣寶藏種草 #06
伊利英英士多
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廣州的老城區是個美食寶藏，越挖越多平靚正小店。荔灣一帶更加唔使講，齋喺一條西華路，就幾日幾夜都食唔完！
最近無雙接到地膽爆料，話西華路附近有間可以買到平靚正鮮牛奶的士多仔——英英士多！
諗起那些年我跑去奶牛研究所買鮮牛奶，結果食白果的日子，還是來這裡買近啊~
PS.奶牛研究所賣的是娟姍牛奶，這裡賣的是普通鮮牛奶~
- 01 -
士多仔+鮮牛奶檔，一做就十幾年
英英士多開喺西華路附近的一條靜焗小巷裡面，如果唔喺路邊有個醒目牌仔，無雙差啲就行過龍……（其實好好搵啦！！店仔後面就喺四中高中部！）
奶場直供鮮奶、現做酸奶、雙皮奶、姜撞奶，招牌出品通過牌仔一目了然：
士多仔一眼望曬，前邊兩張臺仔待客，後邊喺廚房。
話喺士多，其實「兼職」賣鮮牛奶同各種牛奶甜品，店主夫妻檔一做就十幾年。
鮮牛奶喺奶場直供的，甜品酸奶都喺老闆娘每日現做，夠曬新鮮！
- 02 -
手工現做牛奶甜品，最貴的才8塊
英英家的甜品品種唔多，簡簡單單，價錢實在，最貴的才8塊~
★ 紅豆雙皮奶★
RMB 8
雙皮奶很像剝了殼的雞蛋，口感細膩順滑，質地比起別家的要結實些，甜度剛好，不膩人！
鋪面的紅豆是老闆娘當日即做的，自己蒸自己熬，零添加。
市面上好多鋪面的紅豆都搞成蓉，水淋淋的亞子，呢度的整成了「沙」，保留了紅豆的原汁原味，食起上嚟唔會過甜，更有口感！
★ 椰皇奶★
RMB 7
老闆娘推薦的，果然掂當！
加左椰子汁的雙皮奶表面凝結了一層油脂，望落更有光澤，顏色也更偏黃。
一啖入口，感覺吃了個椰子炮彈！牛奶像是椰子味的加成劑，每一口都充斥著椰子的醇香，真想一直含在嘴裡。
姜撞奶也是她家的招牌，薑汁現榨，即點即撞，聽講好多街坊經過都會整翻碗~
仲有現做酸奶，買少見少的「牛初乳」，6蚊一大袋的鮮牛奶……
可惜無雙肚子容量有限加上無帶保溫袋保鮮，唯有下次再嚟打卡啦~
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- 03 -
18歲入行,
做牛奶手藝源自順德老一輩
老闆娘唔忙的時候，好鍾意從廚房出嚟同客人吹吹水。她的舉手投足間，散發出對自家出品的自信：
「我18歲就做呢行啦~我阿嫲喺順德果邊噶，從佢果度學到噶手藝……」
「全部（甜品）都喺自己整噶~用的糖都喺冰糖，健康啲~」
「我都五十幾歲啦，開店純粹為左過日晨……」
嗯~無雙也想老來開家小店來耗日子~（認真臉.jpg）
PS.
1.生鮮奶保質期比較短，一般冷藏保存可放3天，冷凍一周左右。
2.過嚟買鮮牛奶記得帶保溫袋，如果路途遙遠，可以提前打電話被老闆娘，她可以幫你將牛奶冷凍，這樣能保存更久。
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你今日食左未
你最愛的牛奶甜品是什麼？
快來留言聊聊吧~
可獲取店鋪詳細信息
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老廣也未必知道！
開了20多年的【奶牛研究所】
只賣一種奶還不愁賣！？
3塊一個便宜大碗！
藏在市場裡的15年傳統缽仔糕店
只賣4種口味
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