宿便「最強天敵」被發現，維生素比蘋果高，隔天就拉出黑臭宿便！它就是土豆了，大家一定都不陌生吧，土豆是家家戶戶都常吃的食物，甚至在俄羅斯還被當做主食天天吃，據專家研究發現土豆的維生素C含量是蘋果的10倍，很多人一定都不知道吧，也是宿便的天敵，營養師大喬就曾說過，土豆含有豐富的膳食纖維和維生素，有很好的促進消化和潤腸通便功效，經常便秘的人一定要多吃它了。下面小編教給大家的就是麻辣土豆片的做法，鮮香麻辣超過癮，辣椒能促進脂肪燃燒，和土豆搭配效果更佳，快來看看小編是怎麼做的吧
零失敗的麻辣土豆片，鮮香麻辣超過癮
By 清雅小廚
配料：
大土豆 1個、小石窯麻辣香鍋底料 半瓶、蒜 5個、熟芝麻 適量、食用油 7勺、白糖 1小勺
烹飪步驟：
1.準備食材
2.土豆切片多衝洗幾遍，洗掉表面的澱粉
3.鍋裡燒開水，放入土豆片焯水2分鐘，撈出用涼水降溫，控幹水份
4.鍋裡放4勺食用油，拿起鍋搖晃一下，讓油均勻鋪滿鍋
5.放入土豆片，煎至兩面金黃
6.鍋裡放3勺食用油，放入蒜末炒香
7.倒入小石窯麻辣香鍋底料
8.炒出香味，關火
9.放入土豆片翻拌均勻，可放1小勺白糖調味，裝盤撒芝麻
烹飪小貼士：
選購技巧1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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