橘子和橙子有什麼區別?這些知識你可能不知道

2020-12-04 騰訊網

前些天,我奶奶提著一袋橘子罵罵咧咧地來到了我的房間,把手裡的橘子丟在我桌前說道:」無良商家,欺騙我這沒文化的老太婆......」之類云云。看到她如此動怒心中不免有些好奇,細細問來,又覺得這事兒好奇又好笑。

原來呀,是奶奶年前打算買一些「橙子」用來祭祖上貢,作為貢品獻給家裡的祖先,意味:誠心誠意。敬了先祖之後,撤下貢品,自己剝開嘗了一個才發現,這買的哪裡是橙子,分明就是橘子。

我忙給奶奶解釋道:橘子和橙子都是一個科的,對於北方人分不清也是很正常的,沒關係,先祖們明白了,不會怪罪,而且你放心,咱家先祖那個時候也很窮,他們沒吃過橙子,他們也不知道的!

同樣的問題,我們該如何區分所謂的「橘子」和「橙子」呢?

寬皮柑橘

隨著柑橘種植面積的日益增長,我國的柑橘早在2011年產量和種植面積都遠超蘋果成為了我國當前當之無愧的「第一水果」。我們日常生活中的柑橘消耗量也在近些年中日趨上漲。相信在生活中也有朋友遇到過相類似的問題。當然對於大多數南方的農民朋友可能區分這兩種水果完全不在話下。

那麼到底該如何區分呢?

其實,我們生活中常見的這兩種水果是同一類的水果,這也就是為啥我會對奶奶說上什麼水果都是一樣的原因。無論是橘子還是橙子,在果樹學的劃分都屬於「柑橘類」,換句話說他們都是屬於芸香科柑橘亞科柑橘族柑橘亞族的一類水果。

只不過,我們常說的橘子和橙子是我們根據其不同的生長特性、栽培特性以及果實進行再細分的。今天我們就單從果實上教大家如何區分橘子和橙子,其他性狀上的區分我們日後再談。

囊瓣易分離的寬皮柑橘-橘子

囊瓣不易分離的緊皮柑橘-橙子

1.從果皮和囊瓣區分

我們常說的橘子一般是指溫州蜜柑、椪柑、砂糖橘等品種,日常被我們稱為橘子的都是屬於「寬皮柑橘」,他們所具備的特點就是果皮寬鬆易剝離,囊瓣容易分離。

而我們當前常見的橙子無論是臍橙、血橙、甜橙等多種品種都是屬於「緊皮柑橘」,相較於橘子,橙子的果皮不容易剝離,其囊瓣也相對來說較難分離。

2.從果實形狀區分

所謂的橘子一般都是呈扁形和扁圓形的,果實的頂端一般會出現較平的一面;而我們的橙子果實形狀一般是長橢圓形或者近圓形,其頂端一般是較尖。如果是臍橙,其頂端還會出現「肚臍」一樣的臍狀。

3.從口感上區分

橘子的可溶性固形物含量相對於橙子較低,而成熟果實的糖酸比相比較,橘子一般要低於橙子。換句話說就是橙子一般比橘子較甜。不過因為橘子的橘絡清理方便,而橙子因為與果皮分離較難,常含有苦味。

從果實上區分暫且就這三點,當然如果您還沒有看夠,那不妨看看我寫在問候的乾貨吧!

1.文中我們提到過一個概念就是「寬皮柑橘」和「緊皮柑橘」,根據最近的科學研究認為寬皮柑橘吃多易上火,而緊皮柑橘多食不易上火。

2.緊皮柑橘雖然剝皮不易,但是建議用塑料的尖銳物切割,慎用金屬刀片切開,因為緊皮柑橘中還有的酸易在金屬刀面上與空氣中的氧氣發生氧化,影響果實的風味。

相關焦點

  • 橘子和橙子有什麼區別?會不會上火?
    橘子和橙子都是生活中常見水果,這兩種水果的性質很像,因此很多人容易將橘子和橙子相混淆。其實橘子和橙子是兩種不同的水果,也有非常明顯的區別,從很多方面而言,二者的不同之處還是非常大的。那麼橘子和橙子具體有什麼區別呢?
  • 橘子,橙子和柚子都有什麼區別,你知道嗎?你最喜歡哪種呢?
    現在這個季節正是吃橙子,柚子,橘子的季節,雖然這幾種水果長相不同,口感不同,但是如果細分他們的區別的話,還是有很多的人區別不好的,今天就來跟大家分享一下橘子,橙子和柚子的區別,你最喜歡哪一種呢?首先我們現在了解一下橘子,橘子和桔子是一樣的,之所以寫法不同,也是南方和北方的寫法不同,而橘子的果皮顏色都是黃色的,現在的橘子吃起來味道都特別的甜,而且也特別的多汁,並且橘子的果皮都特別的薄,在剝的時候特別的容易剝開,雖然說橘子吃起來味道也特別的好,但是還是不要吃得太多了,不然的話也很容易上火。
  • 橙子和橘子有什麼關係?
    前段時間老婆家裡有事,回我老婆老家一趟。我老婆是江西贛州人,贛州的特產就是贛州臍橙(也叫贛南臍橙)。正好回去的時候是臍橙成熟的時間,剛回到家嶽父大人就給我摘了幾個大橙子吃。然後心中不暇思索,這橙子和橘子有什麼親戚嗎?味道對於我這個來自安徽的北方人來說還是相近的,就是口感不同。對於我這個愛鑽牛角尖的人來說,遇到問題必定先掏出手機「百度一下」。不看不知道,看了以後感覺他們的關係還挺複雜。原來橙子是柚子和橘子的兒子,怪不得橙子沒有柚子皮厚又沒有橘子皮軟。
  • 柚子、橙子和橘子之間到底是什麼關係?我是萬萬沒想到,漲知識了
    水果是日常飲食中不可或缺的一種食物,生活中選購水果時不難發現,一些名字不一樣的水果,樣子看起來卻很樣,比如菠蘿和鳳梨,獼猴桃和奇異果,榴槤和菠蘿蜜,橙子、柚子和橘子,等等。那麼你有沒有想過,它們之間到底有沒有關係?如果有,會是什麼樣的關係呢?今天我們就先來看看柚子、橙子和橘子之間的聯繫,我是萬萬沒想到,漲知識了,一起來看下吧。
  • 橙子橘子柚子,你知道他們家關係多複雜嗎?
    橙子、橘子、柚子、檸檬他們之間什麼關係,你清楚嗎?速速買票,帶你看熱鬧。Q1柑橘家族誰是長老?要說這家族的愛恨情仇,那我們不得不從初代元老講起。這一切「狗血」家族倫理大戲的開場就來自他們三個:香櫞、柚和寬皮橘香櫞:又名又名枸櫞或枸櫞子。它皮超厚,能吃的部分太少了,所以我們對它不那麼熟悉。但它的一個變種:佛手,知道的會稍微多一點。柚:個頭大,皮厚肉緊,掰開它那得需要點力氣。
  • 橙子與橘子相比,多了這一實用功效,不少人還不了解
    橙子吃起來味道偏甜,而且水分非常的充沛,所以很多的人都喜歡吃橙子,相比於一些水分較少,而且吃起來酸澀的水果來說,橙子的確是屬於一種香甜可口的水果。橙子的吃法有很多種,但大部分的人都不知道橙子,其實也是可以對付咳嗽的。
  • 想要胎兒皮膚白,應該吃橘子還是橙子?專家告訴你答案
    再加上菲菲孕期嗜酸,所以整個孕期菲菲覺得自己處理至少兩大筐橘子。但是讓菲菲意外的是寶寶生下來不白,甚至有點黑。菲菲欲哭無淚,孩子比自己還黑,真對不起自己吃的這些橘子。後來菲菲孩子大了點,可以出門了。菲菲帶孩子出去玩,在小區裡遇見一起溜娃的寶媽樂樂。樂樂家的娃真是對得起白白胖胖這四個字,菲菲看著樂樂家的白娃娃羨慕不已。
  • 吃橘子還是橙子?原來真有講究
    眼下,各水果攤上黃澄澄的橘子和橙子正大賣。喜歡吃這兩種水果的人還真不少。但從中醫角度看,它們各自的性味卻不盡相同,吃的時候還真有些注意事項要了解。橘子和橙子,哪款更適合眼下的你食用?到底該注意些什麼?「中國是柑橘之鄉,眼下是吃橘子的好時節。」鄭豔華從中醫角度解釋說,橘子味甘酸、性溫,入肺、胃經,具有開胃理氣、止咳潤肺的功效。《飲膳正要》記載說「橘肉止嘔下氣,利水道。」《日華子本草》也有記載「橘肉止消渴,開胃,除胸中膈氣。」
  • 營養師:橙子、橘子、蘆柑長得有點像,但營養卻差十萬八千裡
    所以,這個季節要多食用一些新鮮的蔬菜和水果,不但有助於降火,還能保持身材的勻稱、增強身體抵抗力。其中,橙子、橘子和蘆柑是市場上最常見到的水果。它們以酸甜的口味和極高的維生素C含量深受人們的喜歡。但是很多人對橙子、橘子和蘆柑卻分不清楚。從外形上來看,這三者確實很像,但是,功效、價格以及營養成分等卻相差很大。今天,一起來看看它們三者之間到底有什麼區別?
  • 桔子和橘子到底有什麼區別!
    最近不少應季水果開始上新,橘子便是其中一種,它既美味還能敗火,深得大家喜愛。許多人就會出現疑問,桔子和橘子到底有什麼區別?「桔」和「橘」是完全不同的兩個字,「桔」也不是「橘」的簡化字,所以將「橘」寫成「桔」是錯誤的。「桔」跟「橘」不應混淆。特別要注意的是,不宜用「桔」來代替「橘」使用。1977年中國文字改革委員會發布的《第二次漢字簡化方案(草案)》,其中將「橘」簡化為「桔」,並說明「中藥桔梗的桔仍讀 (jié)」。
  • 柑橘品種繁多,那麼橙子,柚子,橘子,有著什麼不可告人的秘密呢?
    柑橘品種繁多,有柚,橙,柑,橘,檸檬等等,中國是柑橘種植的重要原產地之一,柑橘在我國已經有4000多年的種植歷史了。而橙子,柚子,橘子顏色大小各不相同,吃起來口感上也有所差別。但是這三個品種的柑橘總是能讓人聯想到一起去,他們之間有什麼不可告人的秘密呢?讓我們一起來看看。
  • 橘子橙子柚子 柑橘這個「大家族」選什麼最好?
    橘子橙子柚子 柑橘這個「大家族」選什麼最好?「柑橘類」指的是柑橘一類水果,柑橘家族很大,橙子、柚子、橘子都是柑橘類的水果,它們到底是什麼關係?每種到底有什麼好處?每天食用會不會上火?大連市第六人民醫院營養科副主任李賓做了詳細解答。
  • 桔子、橘子、橙子、柑、柚子到底啥關係?
    今天「藥哥」搜集了大量資料,目的就是來為橘子「正名」的!首先,這些柑、桔、橙、柚、橘、檸在自然界有一個統一的稱呼「柑橘家族」。其次,要提醒一個知識點!通俗上講「橘」和「桔」是一個意思,南方愛稱「橘」,北方愛稱「桔」。
  • 橙子、橘子、檸檬、柚子有個統稱。它是?
    橙子、橘子、檸檬、柚子的統稱-美國朋友語音示範00:09來自你和寶寶說英語在中文裡,我們不會在日常生活中說「柑橘屬」這樣的專業詞彙,但是,在英文裡人們會用citrus這個詞,作為以下幾種水果的統稱。Orange 橙子Mandarin 橘子Lemon 檸檬Lime 青檸檬Grapefruit 柚子母語人士很少用pomelo這個詞表示柚子。Citrus 柑橘類果實(1) This perfume has some citrus notes.這款香水有一些柑橘成分。
  • 橘子和桔子有什麼區別 橘子與桔子的不同之處在哪裡
    大家有沒有覺得橘子和桔子像是兩種可以吃的水果,但其實在這裡有一個生活小常識,就是橘子和桔子其實是同一種水果。但是它們為什麼不同呢?橘子和桔子有什麼區別呢?  橘子和桔子有什麼區別  在南北地區的叫法不同。
  • 柑橘家族特別「亂」,看看 橙子和柚子、橘子到底是什麼關係
    橙子的結構和抽子、橘子十分相似,它們是不是有一定的「親緣」關係呢?原來,橙子就是柚子和橘子雜交產生的。事情的來龍去脈還要從柑橘家族的老祖宗——香櫞(又名枸櫞)、野生柚和野生寬皮橘——說起。起初,這三種植物只生長於中國南方的茂密森林中,用它們美味的果實吸引動物來吃,為之傳播種子。
  • 別搞錯了,橘子和桔子的區別主要在這,別再因為讀音搞錯了
    小學裡大家考試應該都經歷過「橘子」和「桔子」傻傻分不清楚的糗事。而且考試的時候,不管這兩個東西是不是一樣的,都會選擇寫「桔子」,只是因為它筆畫比較少,很好寫。那麼問題就來了,桔子,和橘子,究竟是不是同一種東西呢? 其實,答案是肯定的。
  • 「橘子」和「桔子」,到底有什麼區別?
    之所以大家有這樣的誤解,可能與一次文字改革有關係。1977年中國文字改革委員會在《第二次漢字簡化方案(草案)》中曾明確把「橘」簡化為「桔」使用。但是,到了1986年又在《<二漢簡案>和糾正通知》中被廢止。所以橘和桔二者其實是單獨存在和使用的,並不存在簡繁的依附關係。
  • 橙子別和五種食物一起吃,吃橙子要注意這些小細節
    橙子雖好,吃起來也要注意搭配,有一些食物並不適合與橙子一起吃:1、橙子+部分藥物橙子中的某些營養物質可能與某些常用藥,例如降膽固醇藥、抗生素和用於治療高血壓的鈣通道阻滯藥發生發音,導致一些副作用,還涉及一些抗癌藥和器官移植患者服用的免疫抑制劑等
  • 桔子和橘子到底有什麼區別?這麼多年我們吃的是橘子還是桔子?
    在許多人的從小到大的認識中,他們認為「桔子」是「橘子」的簡寫。實際上是錯誤的,橘子和桔子還是有很大差別的。 每個人都有這樣的誤解的原因可能與文本改革有關。 1977年,漢字改革委員會在《簡化漢字第二個方案(草案)》中明確將「橘子」減少使用,統一改為「桔子」。