臺茶茶區海拔排名如下:
1、福壽山農場。
福壽農場海拔在2600公尺，冬季寒冷下雪，春天依然帶有寒意。
冬茶農曆九月中旬開始採收、春茶農曆六月份初開始採收。
2、梨山茶區。
一年採收兩季，海拔在1800～2584公尺間。因長年雲霧籠罩，溫度寒冷又冬季下雪之故，生長期長，造就茶葉葉肉肥厚特色，其口味甘醇，冷礦味特別重，味道帶有水果香，得天獨厚的色、香、味、甘特色。
3、杉林溪茶區。
一年只採收三次，海拔1800公尺，以龍風峽最具代表性，其次豬高寮、羊仔灣、獅頭湖、番仔田一帶。
4、阿里山茶區。
位於嘉義縣阿里山山脈，海拔1000～2300公尺間，常年雲霧滋潤，溫度低，生長期長，茶葉無汙染，山泉灌溉茶樹，甘醇美味，分布於阿里鄉、梅山鄉、竹崎鄉、中埔鄉、番路鄉一帶高海拔區域。
5、玉山茶區。
位於南投信義鄉、仁愛鄉、霖社鄉等高海拔境內山區，海拔1000～1800公尺，常年雲霧，四季如春，是全省軟枝烏龍最大產區。成茶較具龍眼乾味，高山茶氣味平淡、水甜、帶硫磺氣味之特色。
6、洞頂茶區。
位於南投縣鹿谷鄉境內，以鳳凰、永隆、竹林一帶最具洞頂烏龍茶特色，其為農會所比賽茶全省之冠。
7、名間茶區。
其他特殊茶區:
新北坪林文山包種茶。
三峽碧螺春。
新竹東方美人茶。
日月潭紅茶。
高雄野生茶。
花蓮臺東的花東縱谷茶。
宜蘭將軍茶玉蘭茶。