*桂林智域咖啡館
這是『晚安澳洲』的第NO10.篇文章
*桂林灕江
PART1
30歲來澳洲
就想給自己一個間隔年
我是2019年來到澳大利亞打工旅行的，在那之前，我在微信公眾平臺上看到一篇關於打工旅行的文章，對照了一下申請條件，自己都符合，就毫不猶豫地申請了。我從來沒有去過南半球，總覺得有種未知吸引著我。
來澳洲之前，我在國內做媒體相關工作，在北京做過朝九晚七的北漂，其實來澳洲之前，我的心態還是比較平穩的，可以說已經度過了那段迷茫期，但內心深處還是想去探尋一種新鮮的體驗。
我來澳洲打工度假的時候正好30歲，家裡人其實不太支持我，但我沒有猶豫，只想送給30歲的自己一個間隔年，我覺得人生其實不需要輕易設限。
我出生於1988年，曾經也對信任一個人產生過很大的困惑，也受過傷，跌過谷底，躲在家裡躺屍消失在社交圈很久。不過，時間和自己能治癒一切。迷茫和焦慮我都有過，我覺得能否熬過來，要看自己的造化，過來者皆有力且幸運。
我其實不是一個擅長人生規劃的人，在成長的路上也沒有人指導，不過我覺得這就是自己應該承擔的、別人無法複製的人生。我不喜歡說一切都是最好的安排，但我相信是安排都有因果。
PART2
入境澳洲
她的打工旅行經歷有些不一樣
2019年2月26日，我帶著打工旅行籤證來到了澳大利亞墨爾本。我在澳洲的第一份工作也是唯一一份工作是拍攝旅行短片。得到這份工作，是因為之前給墨爾本民宿和旅行社做過推廣宣傳，所以接到了阿德萊德一家旅行社的邀請，給他們做推廣，算是通過朋友介紹的吧。
在幫阿德萊德旅行社拍攝了短片後，南澳旅遊局的官方微信和微博還轉發了我的視頻。在澳大利亞打工旅行期間，我去了墨爾本，雪梨，黃金海岸，布裡斯班，說不上來最喜歡哪裡，也可以說哪裡都挺喜歡的。
澳大利打工旅行籤證時長一年，我在那裡呆了四個月，這段經歷讓我拓寬了眼界，知道了移民文化，看見了海外華人和留學生的異國生活，讓我發現原來人生是可以有很多可能性的。
關於中澳文化差異，我覺的澳洲給人的信任感比較強，有原則，路人也比較熱心，人有點懶，有點隨性，熱愛享受生活。中國人口基數和社會發展速度讓人覺得繁忙，更有壓力，中國人很勤勞。在澳大利亞遇到過各種各樣的人，雖然說不上印象深刻，但很多人和事都會深深記在心裡，包括在澳大利亞的紐西蘭人，印度人等等。
PART3
回國過年遇上新冠疫情
在桂林開了一家咖啡館
年初的時候想回國過春節，沒想到遇到新冠疫情。經過了一段時間的出遊旅居狀態後，我選擇在自己的「智域咖啡館」原地旅行。
*大智在咖啡館裡
為什麼叫「智域」呢？因為個人認為，不管做咖啡還是任何行業，除了養家餬口，就是通過所做的事情，獲得智慧。所以這個館可以說是一個「智慧崇拜」的咖啡館。不管簡單的生活道理，還是高深的宗教哲學，甚至是朗朗上口的心靈雞湯，管它有不有營養毒不毒。
智域咖啡館的英文翻譯是CAFÉ WICE，我是在高中時被叫了個大智的外號（智是智障的智，不是大智若愚的智），一直沿用至今，英文名又是Ice。所以，諧音處理，WICE——WISE，英文裡智慧一詞。
而墨爾本被稱為咖啡之都，我也去那學習了一下，也覺得澳洲是去過的國家裡比較有緣分的一個。所以智域咖啡是澳式小館，有澳洲特色的菜單邏輯、奶製品、和融入了墨爾本的塗鴉文化。
*大智的咖啡店
我們的塗鴉是中國香港的塗鴉藝術家的作品。他這個圖案事先沒有稿子，根據咖啡館原有的簡約裝修和主色調現場創作而成。圖案是關於花和自然的意識流線條作品，色彩有漸變。這幅作品，你看到什麼就可以解釋為什麼，見仁見智。
*大智身後就是咖啡館裡的塗鴉牆
PART4
很多人都有咖啡館情結
開一家咖啡館究竟是怎樣的體驗
這長時間的出門在外，讓很多我的朋友和粉絲略為羨慕又好奇驚嘆：錢從哪來？怎麼這麼自由？你是被包養了嗎？朋友圈發的吃喝玩樂，大家是以為我不用工作。我親口來解釋給你們，可能這裡只會說一半答案。
作為半個媒體人，拿點我覺得拿不出手的數據說話：去澳洲我一個人做了10個原創視頻，微博、百度、B站等平臺播放量約三四百萬。熬夜上傳和剪輯也不是沒有過。但是換來了免費的住宿和旅行線路——澳大利亞墨爾本WEYOU民宿、阿德萊德驚羨之旅的大洋路、袋鼠島、Wirra Wirra酒莊、奔富酒莊之行等等。
我聯合發起的青年勵志微信號：蘇珊V，幾個月時間從零粉絲做到三萬粉絲，並且接到多個品牌廣告。以前做的酒店民宿類公眾號最高一個月幫助民宿客棧賣過30萬元的房費。撰寫多篇原創圖文，公眾號綜合指數一度進入酒店榜單類全國前十。
作為咖啡旅行愛好者，我持有Q grader證書和澳洲打工度假籤證，是咖啡品鑑師，是遊走在咖啡之都的旅行者。創辦過桂林首家創業咖啡，做過十幾場創投類活動。清邁咖啡旅行見聞發表在《咖啡沙龍年刊》，旅拍圖片收錄在《咖啡咖啡》的書籍，成為上海博華HOTELEX 酒店餐飲展的合作媒體。
這些是我邊旅行邊做點事的過去。有過失敗，有過觸底反彈。反彈不是彈回高處，而是回到自己舒服開心的位置。我的家鄉桂林，甲天下的山水，賦予這裡的居民靈秀而堅毅的性格。他們注重享受當下的生活，懂得知足常樂。全世界各地的遊客讓這座經濟雖不算發達的小城的人們，也變得視野廣闊。而且，桂林人心裡有種天生的優越感。
首先我得感謝我的父母給我自由，不強迫我在某些時間去買房結婚生子。雖然他們希望我安定和安逸，做個普通人。但卻不反對我做的事情，並且不圖回報。更感謝他們辛苦工作把我送進廣西師大附屬外國語學校，與優秀人成為同學，學好了實用的外語，以上幾點都是形成我生活方式的基底。
PART5
人生就是一場旅途
有個詞叫「原地旅行」
包括實習在內，我在海南和桂林的電視臺待過不短時間，北京的創業公司朝九晚五，跑活動跑會。這讓我既看到事業單位的工作方式，也體驗到創業公司的不易。最後也是最重點——在像一隻沒有腳的鳥飛了很久之後，回想自己這一路，其實也不算很累，也可以繼續在路上。但人生階段不一樣，自己的想法也會隨著時間而改變。
記得以前看過一本雜誌，告訴我一個概念：人生就是一場旅途，有個詞叫「原地旅行」。這個詞啟發了我，其實不物理位移，也可以是旅行的。而這次的開館選擇，也是想試試在一個地點去體會這很大的世界。而且這也不叫倒退回去，我更願意解釋成：「Take a step back, in order to save others.」山本耀司有句話比較火：自己這個東西是看不見的，撞上一些別的什麼，反彈回來，才會了解「自己」。
我說：只有自己開始做具體的事，從實踐和失敗中學習，開始懂得塑造自己，也懂得回歸自我，這才開始了一個人的路。而路的方向，則是一個叫熱愛的詞彙帶來的直覺指引的。這麼長時間以來，發現對咖啡能有持久的熱情，不會煩悶在做咖啡喝以及和客人交流上。而且通過咖啡這個載體，能讓我接觸到一些有共同愛好、不同故事和有意思的人。
美國《華盛頓郵報》評選出的最新的世界十大奢侈品，分別是：
1.生命的覺醒和領悟
2.一顆自由、喜悅、充滿愛的心
3.走遍天下的氣魄
4.回歸自然
5.安穩平和的睡眠
6.享受真正屬於自己的時間和空間
7.彼此深愛的靈魂伴侶
8.任何時候都有真正懂你的人
9.身體健康，內心富有
10.能感染並點燃他人的希望
我在改變自己，努力「賺取」這些奢侈品。你呢？ 送你們一首原創英文詞：
Addisababa Wild Strawberry
Sweet and wild, like a coffee bean in Ethiopia
You are like coffee,
have my favorite strawberry aftertaste
Drink or die,
coffee light up my world when I’m in darkness
Drink or die,
fly me to the wide and bright
If there is coffee in life，
there won’t be bitterness in my mouth
If there are you in life,
there won’t be chaos in my eye
Are you a wild strawberry in Addisababa
You are like my Ethiopian coffee
sweet and wild
sweet and wild
作者後記
在微信上聯繫到大智，想要寫她的故事時，她給我發來了一段個人簡介：桂林智域咖啡館館主，咖啡雜誌特邀撰稿人，社交媒體粉絲10萬以上。做過以咖啡館和酒店為坐標的世界旅行。旅拍達人，旅遊視頻全網播放量過百萬。逛過歐洲，泰國清邁，澳洲墨爾本及中國十幾個城市的數百家精品咖啡館。
酒店咖啡類公眾號持有者，四年電視媒體經驗，去過近20個國家和中國的30多個城市。現在在桂林經營一家澳式咖啡小館，在開業短短半年之際大眾點評多個榜單排名桂林第一。除了日常咖啡，特色產品為澳洲白咖啡，黑松露燕麥拿鐵等。
除了個人簡介，大智還給我發了PPT個人演講材料，她的自媒體平臺和她寫的一些文章，看到這些，覺得她是一個對新媒體有著敏銳視角和豐富經驗的人。她懂得新媒體運營，有很好的審美和品位。
但跳過這些，我最關心的其實是一個女生的成長經歷，和大智同齡的中國年輕人，很多人都會經歷迷茫，年齡焦慮，她也一樣有過迷茫和焦慮，但如今，她把自己的生活安排的井井有條，這一切都是靠自己的努力，這樣的女生怎麼能不讓人崇拜和喜歡呢？
當我把採訪提綱發給她的時候，她當天晚上就把所有問題回答完回復了給我，我問她，很多人都有咖啡館情結，總覺得開一個咖啡館是一件很文藝又賺錢的事情，真正經營起來，究竟是怎樣的？
她說經營咖啡店和大家想像中的完全不一樣，洗杯子通廁所應對奇怪的客人，哪一個都可能打消你開店的想法，還不包括最難的營銷。開店的時候花了一個月裝修，一點經驗都沒有，但還是做下來了，包括第一次做水電，印象特別深刻，但完成的時候看著自己的小店還是很有成就感的。解決後期維護咖啡館和發生的意外問題，還有蚊蟲也比較頭疼，真的是開店容易守店難。
疫情期間她在咖啡館裡呆了四五個月，她說那段時間讓人很悶卻又很踏實。如今大智還是單身，在還沒有遇到愛情的時候，踏踏實實的過好每一天，不也很幸福嗎？