酵素髮展與標準宣貫並駕齊驅,2020上海酵素展盛大來襲

酵素產業發展與標準宣貫並駕齊驅，2020上海酵素展將引領健康行業新潮流

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2019年12月3日，由中國生物發酵產業協會酵素分會在北京成功舉辦了「中國酵素產業健康發展主題月」活動啟動會暨酵素行業標準實施宣貫會。會議邀請了相關國家部委、高校領導和專家以及50餘家酵素企業代表，與會人員共同分享了行業標準對酵素產業發展的重要意義。

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在題為《酵素產業未來的創新發展》的主題報告中提出，要加大科技賦能。並對中國生物發酵產業協會酵素分會對我國酵素產業發展做出的突出貢獻給予了很高的評價，並希望未來做大做強酵素產業，在世界酵素產業中樹立中國的旗幟。

工信部消費品工業司司長高延敏在《酵素行業標準實施的相關工作》報告中提出，酵素作為輕工領域的新興產業，標準的實施對提升整個產業的競爭力、實現高質量發展有著重要作用。加快提高品牌競爭力，滿足消費者需求。

國家發改委產業發展司輕紡處處長李平對酵素列入《產業結構調整指導目錄(2019年本)》鼓勵類進行了解讀。認為此次列入為酵素產業發展帶來了很好的契機。

國家市場監管總局食品生產司金波處長對企業在宣傳中應該注意的問題給予了提醒，要求企業加強法律法規的學習，做好數據採集分析，支撐產品組成成分和功能成分的作用。促進食用酵素行業健康發展。

中國農村合作經濟管理學會理事長畢美家、農業農村部鄉村產業發展司原巡視員王秀忠、生態環境部固體廢物與化學品管理技術中心總工程師韋洪蓮分別就酵素在農業、環保、鄉村振興方面作了報告，仁和集團中藥酵素研究所所長黎亞平介紹了行業標準對酵素產業發展的重要性。

2019年12月17-19日；由中國生物發酵產業協會酵素分會主辦、北京中酵國康酵素科技發展有限公司承辦、全國酵素研究中心、渭南酵素產業發展服務中心、北京中農富源集團有限公司、麗江得慈延年生物科技有限公司、恆利康生物科技股份有限公司、森格蘭特（北京）科技有限公司協辦的「2019酵素產業發展大會」在北京黃河京都會議中心成功召開。

大會邀請了中國生物發酵產業協會、中國質量萬裡行促進會、中國衛生信息與健康醫療大數據學會、中國食品工業協會、北京大學、清華大學、中國農業大學、江南大學、浙江工業職業技術學院、河南省南召縣等相關協（學）會和地方政府的領導、高校和科研機構的專家，以及企業代表和媒體記者近300人，共同分享酵素行業發展的經驗，謀劃產業發展的未來。

中國生物發酵產業協會石維忱理事長專門為本次大會發來賀電。石維忱理事長在賀電中倡議行業同仁共同維護行業健康發展，為酵素正名、為酵素揚名。

中國生物發酵產業協會副理事長、酵素分會副理事長兼秘書長周海龍首先致開幕辭。周海龍副理事長在致辭中簡要敘述了「中國酵素產業健康發展主題月」活動的舉辦緣由，肯定了本次產業發展大會的的主題和特色，並對酵素產業的發展作了展望。

北京中酵國康酵素科技發展有限公司總經理徐玲在歡迎辭中鼓勵大家暢所欲言、凝聚共識，在酵素產業的發展道路上資源互補、結伴而行。

原國家衛計委副主任、黨組成員、中國衛生信息與健康大數據學會會長金小桃在《健康醫療大數據與酵素產業發展》的報告中表示，健康需要優質醫療資源的保障和支持，醫療行業已經把酵素生產列為醫療的新技術和前沿技術。另外，如何走出一條中國特色的融合事業、產業大發展的大健康產業之路，從而更好地為全民健康服務，是值得行業深思和探討的重要課題。

中國食品工業協會食品物流專業委員會副秘書長廖文杰作了《產業鏈優化與食品安全》的報告，強調了酵素行業標準對酵素產品安全、可控的重要性。在原料、生產、銷售、物流等供應鏈、產業鏈環節，要嚴格把好關。

原國家質檢總局總工程師、中國質量萬裡行促進會會長、北京大學質量與法治研究所所長劉兆彬則帶大家學習了《中華人民共和國食品安全法實施條例》。劉兆彬所長介紹了《條例》修訂的背景及意義、新《條例》修訂的主要內容，並對酵素行業提出了建議，強調了標準、質量和監管的重要性。

在企業代表發言中，北京中農富源集團董事長屈凡河介紹了中農富源集團的企業和產品情況。中農富源集團沃地豐品牌農用酵素，率先在山東棲霞代家村展開農用酵素研究示範，取得了良好的效果。同時，中農富源集團將建設代家村農用酵素研究示範基地的成功經驗，應用到食用酵素綠色高品質原料基地的建設中，從源頭保障食用酵素的食品安全，實現酵素原料品質升級。

精彩的發言之後，參會人員步出會場，在黃河京都會議中心大樓門口合影留念。

在《2019年酵素產業發展現狀》報告開始之前，周海龍副理事長請大家觀看了協會精心製作的行業宣傳片，使大家更加詳細的了解了中國酵素產業的歷史和現狀。《2019年酵素產業發展現狀》從政策形勢、經濟運行、企業規模、市場、酵素產品科研、金融資源、社會效益等方面總結了2019年酵素產業發展的良好態勢。

在下午的《2019中國酵素行業研究報告》發布儀式上，臺上嘉賓一起按動屏幕，大家共同見證了這一標誌著匯集行業智慧的酵素研究成果正式面世。《2019中國酵素行業研究報告》是酵素產業發展服務中心經過一年調研、歷時三個月編輯書寫的酵素產業研究報告，包括酵素生產趨勢、檢測與認證、食用酵素消費群體、酵素產品年輕化路線以及酵素功能性食品等內容。

在主題報告部分，河南省南召縣副縣長李炎率先作了《全力打造中國酵素之都》的報告。報告從縣情、踐行綠色發展理念、創建特色發展區域、構建大健康格局四個方面展示了南召打造「中國酵素之都」引領推動全市綠色健康產業，特別是酵素產業發展壯大的底蘊和信心。

浙江工業職業技術學院校長、中國生物發酵產業協會專家委員會副主任委員毛建衛以《中國酵素行業標準及研究進展——酵素新興產業基本問題的科學破解》為題目，指出了目前社會對酵素一些不科學的認知，以科研和應用的實例破解了部分大眾對於酵素的誤解。

國家食品機械質量監督檢驗中心行業中心食品部部長曹有福在《食用酵素的標準與檢測》的報告中，分別從食用酵素的功能（功效）、食用酵素產品法規及相關標準、食用酵素的有關檢測項目、食品標籤與營養標籤等方面展開論述，並提出思考和建議，強調標準是酵素行業健康規範化發展的前提基礎。

江南大學食品科學與技術國家重點實驗室戴軍教授的報告《食用酵素特徵性成分檢測方法初探》，分別介紹了食用酵素特徵性成分及現有檢測標準和方法、低聚糖和多糖及蛋白肽的檢測方法和酵素中低聚糖和多糖及肽類的檢測方法，使聽眾如同走進實驗室親身體驗酵素產品的檢驗檢測過程。

麗江得慈延年生物科技有限公司運營總監殷曉慧作了《大健康產業的探索與實踐》的報告。殷曉慧總監首先介紹了國家大健康產業的政策，同時指出國民健康狀況不容樂觀，進而說明酵素產品與中醫養生一脈相承。

在高端對話環節，周海龍副理事長、毛建衛校長、戴軍教授、曹有福部長和安徽養生天下生物科技有限公司市場總監閆磊、吉林敖東酵素科技股份有限公司副總經理李宏斌就酵素行業發展前景與技術創新展開了熱烈的討論。對話嘉賓從行業及各自的專業、企業談起，以切身感受道出了對酵素產業的熱愛和信心。大家對於在生產工藝、檢測、產品研發、風味口感等方面的技術創新給予了熱切關注，並一致認為只有通過技術創新，才能讓酵素產業更好更持久地發展。

最後，嘉賓們耐心解答了現場觀眾的提問。

19日上午，中國農業大學副教授王小芬率先作了《農用酵素與有機生態農業》的報告。報告從農用酵素及與有機生態農業、農用酵素本質、農用酵素模式、農用酵素實踐四個方面展開論述，同時列舉了多地農用酵素使用的成功案例，讓大家看到了農用酵素加速生態農業步伐，快速走上有機農業之路的美好前景。

京運河智庫常務副秘書長於維民則以小罐茶、小仙燉、瑞幸咖啡為案例作了精彩的品牌案例分享。於維民副秘書長從品類定位、用戶群、產品價值迭代、消費需求升級、把握行業痛點、提升品牌形象、聚焦連結營銷、堅守品質王道八個方面展開細緻分析，並期待酵素行業以此「八步法則」夯實品牌基礎，把酵素打造成大健康產業的標誌性產品。

在高端對話環節，北京中酵國康酵素科技發展有限公司總經理徐玲、中國食品工業協會食品物流專業委員會副秘書長廖文杰、吉林敖東酵素科技股份有限公司創始人張佐政、京運河智庫常務副秘書長於維民、河南酵益生物科技有限公司總經理張慶飛、木子淳酵素品牌創始人李智、臺灣寇拉蜜生物科技有限公司總經理王俊傑圍繞品牌與個性化營銷展開了精彩的討論。對話嘉賓向大家分享了自身經歷和切身感受，探討了品牌、營銷對於酵素企業發展的重要意義。大家認為，企業應當找到自身優勢與核心競爭力，打造酵素行業的優勢品牌。

中國生物發酵產業協會酵素分會成功舉辦的兩大行業盛會；為消費者提供了一個安全可信的平臺，為製造者和消費者帶來福音。將推動中國酵素產品的健康可持續發展，提升中國酵素產業的國際形象和地位。這是對中國酵素推廣計劃的一次拓展和延伸，不僅有效宣傳推廣了酵素行業最新產品，也讓廣大群眾和酵素好者享受一次酵素行業的饕餮盛宴。

在中國生物發酵產業協會指導下，在酵素分會與益生製品分會的支持下，2020第六屆上海酵博會暨第三屆中國酵素節將於2020年8月26-28日在上海新國際博覽中心隆重舉辦，同期舉辦2020上海健康植物飲品展，2020上海國際營養食品展，多展聯動，多展聯動-共享60000專業買家、40000平方展示面積 、400家品牌匯集；上海酵博會已成功舉辦五屆。自2015年開展以來，連續5年，訪客量、成交量、參展面積都遠超往屆及同類型的展會。

本屆展會為迎接中國生物發酵產業協會30周年慶，將全新全方位集中展示中外品牌企業和優質產品，助力大健康產業發展和行業轉型升級，全面推動健康行業有序發展，作為酵素行業風向標，緊隨市場發展，全面覆蓋整條產業鏈，專業展示酵素產業領域全方面產品與技術設備，打造酵素行業一站式服務平臺，為酵素行業和相關行業搭建了一個技術交流、促進合作、擴大上下遊貿易、提高品牌和企業知名度的平臺。為充分利用這一平臺，向上下遊企業和公眾展示物流行業新產品、新技術、新設備，贏得市場認知度及經濟效益。

智匯新時代；酵領大健康！路依然漫長，我們真誠的期待與您一「酵」同行！

（以上圖片由中國生物發酵產業協會酵素分會提供）