相信有一種問題困擾著寶媽們，想給孩子吃魚，又怕魚刺卡住孩子的喉嚨。魚類營養豐富，又富含不飽和脂肪酸，對孩子來說多吃魚肉是非常有利於孩子成長的。尤其是海魚類，會比淡水魚的營養更豐富，脂肪更低。想到這就推薦給各位寶媽們一種魚，就是龍利魚。
相信大家對龍利魚並不陌生，尤其是海邊的朋友們，在之前網購和物流的發展，並沒有現在這麼好的時候，我們身在內陸的省份，很少會知道龍利魚，想想我小時候，能吃到帶魚和小黃魚就已經覺得非常滿足了。第一口就覺得刺少肉鮮，比鯽魚好吃，所以隆隆我從小就對海產海鮮情有獨鍾。龍利魚的做法有很多種，今天隆隆給大家分享一種酸甜口的做法，番茄龍利魚。
【番茄龍利魚】
所需食材：龍利魚肉1片、番茄2個、番茄醬2勺、蠔油2勺、食用鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、澱粉1勺、黑胡椒粉。
第一步：龍利魚切成小塊，隨後用水清洗乾淨，切成小塊撒入半勺黑胡椒粉和澱粉抓拌均勻，讓龍利魚肉醃製一會去除腥味。
第二步：將番茄打十字刀，倒入開水浸泡2分鐘，去皮切成小塊備用。
第三步：起鍋燒油，油熱後下入番茄煸炒，炒至軟爛出水。
第四步：加入番茄醬翻炒均勻，湯汁黏稠的時候加入一小碗水，繼續燉煮，讓番茄味充分散發出來。
第五步：水開後下入龍利魚肉，不停翻炒，讓魚肉受熱均勻。龍利魚熟後下入蠔油、食用鹽、雞精、白糖翻炒均勻。
第六步：碗中放一勺澱粉，加入1/4碗的水，攪拌成水澱粉，開小火倒入鍋中，不停攪拌，隨後湯汁就會變得濃鬱黏稠。
這樣一盤營養又美味還沒有刺的番茄龍利魚就做好了。這道菜是酸甜口，廚房中瀰漫著番茄的酸甜香。想用筷子夾一塊魚肉，稍不小心就會把魚肉夾散，可見魚肉十分鮮嫩，肉上還裹著濃鬱的番茄芡汁，吃起來也是很有味道。放一塊魚肉在口中，番茄和白糖的鮮甜感瞬間迸發而出，香味的粒子在空腔中迅速傳播，咀嚼的過程就已經傳達到了鼻腔，那感覺回味無窮。品嘗美味就是一種享受，尤其是自己做的，更會有成就感，男朋友們也可以學會拿去哄女朋友哦~
要想把番茄龍利魚做得好吃需要記得做好下面幾步哦
1. 龍利魚一定要加澱粉和胡椒粉醃製，也可以加入一些料酒。胡椒粉可以去腥增香，水澱粉可以使魚肉保持鮮嫩。
2. 番茄一定要記得不停的煸炒，把番茄汁煸出來，這樣味道更為濃厚。
3. 用水澱粉把調味料融合在一起並附在菜的表面，這樣整個菜都看起來很好看，口感和味道也都很不錯。
今天的內容就分享到這裡啦，咱明天再見~每日更新優質內容！都看到這裡就不要偷懶啦~給我個三連吧~！
此圖文原創作者：隆隆愛美食。 個人廚藝有限，虛心學習技巧，熱愛分享生活，每日更新優質內容。
請記住我，我是隆隆愛美食！一個立志於吃遍全世界美食的90後小吃貨一枚！熱愛生活，熱愛美食，熱愛旅遊，喜歡做菜，更喜歡分享生活。喜歡就請關注我，每天都分享不一樣的美食~點關注不迷路哦~