便當菜沒靈感？日本主婦教你，用「竹輪」變化出10種美味配菜！竹輪是日式便當中常會出現的配菜，運用簡單的食材跟調理方式，就能變化出許多不同的吃法跟造型，好吃又好看。日本的主婦整理了10種自己幫家人準備便當時，最常做的竹輪料理，學起來帶便當時就能少煩惱一樣配菜啦！
竹輪鑲小黃瓜、竹輪鑲秋葵
食材：
竹輪2條、小黃瓜半條、秋葵1～2條
做法：
1、將小黃瓜切成1/4等分的長條，塞進竹輪中，再分切成4段即可。
2、秋葵洗淨用鹽水汆燙後，塞進竹輪中，分切成4段即可。
Tips：除了小黃瓜跟秋葵外，也能依個人喜好換成其他食材，如起司條、火腿等。
美乃滋竹輪
食材：
竹輪1條、美乃滋適量、花椰菜芽適量
做法：
1、將竹輪切成4小段，在中心擠入美乃滋，再放入汆燙後的高麗菜芽即可。
Tips：若沒有高麗菜芽，也可換成豌豆苗或花椰菜。
編織竹輪
食材：
竹輪1條、食物叉2個
做法：
1、竹輪對半切後，再分切成3等分(不可完全切斷)。
2、用編辮子的方式，把三股竹輪編起來，編到尾端後捲成球狀，用食物叉固定頭尾即可。
竹輪捲起司
食材：
竹輪1條、起司片1片、青紫蘇葉1片
做法：
1、起司片對半切，竹輪切開，在內側劃花刀。
2、將竹輪翻到有顏色的那面後攤平，鋪上起司片、紫蘇葉後捲起，用食物叉固定後切成兩份即可。
Tips：把起司片換成梅子醬，塗在紫蘇葉上再捲起，就是另一種口味。
海苔起司烤竹輪
食材：
竹輪1條、起司片半片、海苔半片
做法：
1、竹輪切開攤平，放入海苔片、起司片後捲起
照燒竹輪卷鵪鶉蛋
食材：
竹輪1條、鵪鶉蛋2顆、竹籤2支、醬汁3倍濃縮日式醬油露(面つゆ) 2大匙、水1大匙
(如果沒有濃縮醬油露，可用醬油1大匙、味醂1大匙取代，不用再加水）
1、竹輪對半切，放上鵪鶉蛋後捲起竹輪，用竹籤固定。
2、混合醬汁後，取一鍋，放入竹輪淋上醬汁，煮至竹輪上色，醬汁收幹即可。
Tips：過程中可加入少許麵粉，讓醬汁更易巴附在竹輪上。
味噌烤竹輪、明太子烤竹輪
食材：
竹輪2條、美乃滋適量、味噌適量、明太子醬適量
做法：
1、將美乃滋跟味噌混合均勻後，把竹輪切開攤平，塗在內層。
Tips：想做成明太子口味，就在竹輪內層塗上明太子醬。
2、捲起竹輪用竹籤固定，放入烤箱烤2～3分鐘即可。
炸竹輪天婦羅（海苔、咖喱口味）
食材：
竹輪2條、天婦羅粉1大匙、鹽少許、水1大匙、海苔粉適量、咖喱粉適量
做法：
1、將天婦羅粉、鹽、水、海苔粉調勻成粉漿。
Tips：要做成咖喱口味，只要把海苔粉換成咖喱粉即可。
2、竹輪對半切，裹上粉漿後下鍋油炸至金黃即可。