我們在看日漫或者日劇的時候，經常會看到日本高中生在廚房為自己做便當，做完之後用布包好放進書包裡拿著去學校，然後等到中午的時候，就到天台上開心地吃了起來。一邊吃著，一邊還說著「美味しい」當然，男生經常說「うまい」。
其實不僅僅是日本的學生，日本的上班族也喜歡帶便當，但是我們經常有一個疑問：這種早上做的飯，到了中午不就是剩飯了嗎？為什麼日本人這麼喜歡吃呢？
這其實和日本人的飲食習慣有關係，早年還處於發展期的日本，老百姓的生活是非常貧困的，糧食短缺並且公共建設也不足，所以很多勞動者都是拿著冷飯糰進行工作，即便是冬天，有時候也會吃冷飯糰，時間長了可能就會形成一種習慣，即便後來生活富裕了，但是吃冷食物的習慣保留了下來。
說起日本吃冷食物，其實日本人不喜歡太燙太辣的食物，比如很多日本人都是「貓舌頭」，日語叫做「ねこした」，他們的舌頭像貓一樣，稍微熱一點都受不了，必須要等涼了之後才能吃。所以吃涼的食物對日本人來說已經很隨意了。
除了日本人的習慣，還有一點就是環境的因素，我們都知道日本的學校很少有校園食堂，所以學生大多都是自己帶便當去學校，那麼很多人問了，為什麼不去外面吃飯呢？因為下館子的話太貴了啊，日本人本身就崇尚節儉，所以也不願意去多下館子。
此外日本曾經有一篇報導說過，人一天中需要攝入18種食物，如果單單去下館子，這種標準是滿足不了的，因為餐館裡的菜品有時候也很單一，你一下子也不能買太多，所以不如自己動手做便當，不但營養健康並且衛生也有保障。
以上這些就是日本人為什麼喜歡吃冷便當的原因，但是很多人卻對於這種行為不理解，因為在我們中國人的觀念裡，早上做的飯放到中午再吃就是吃剩飯，這樣對身體不好。那麼究竟放了半天的飯是否會變質呢，還有營養嗎？
關於便當營養成分和是否出現變質的問題，我們也來一次性搞清楚。首先早晨做的飯菜，如果保存時間在5-6個小時之內，是可以食用的，雖然顏色和味道與剛做出來相比有差距，但是只要保鮮到位，營養成分流失得比較少，所以不會對人體造成傷害。但是儘量不要將熱菜放入保鮮盒中，因為這樣食物容易變質，要把飯菜放涼了之後再放入保鮮盒內。
不僅僅是日本，現在在中國國內，一些上班族或者是學生，也都會給自己帶飯，上班族本身工作量就很大，中午想要獲得一個休息時間，可一旦出去吃個飯，排隊不說，天天就那幾家飯店，吃都吃膩了，所以開始自己帶飯。
而學生呢，家人擔心孩子在學校吃飯營養跟不上，會給孩子準備一些水果帶著，以補充孩子成長所需要的維生素等等，但是我們在夏季帶飯的時候，一定要選擇一合適的餐盒，因為夏季天氣熱，不合適的餐盒不僅會影響食物的口感，還會給身體帶來負擔。
如果只是帶一些水果或者沙拉一類的，儘量選擇高硼矽玻璃的便當盒就可以。這種盒子既不容易與食物產生化學反應，導致食物氧化變質，而且還容易清洗，夏天也不容易變熱，冰冰涼涼得很舒服。
如果是早上自己做的菜，或者是麵條等熟食的話，建議帶上能夠自己加熱的便當盒子，這樣即便公司裡沒有微波爐也能夠自動加熱，甚至在你還沒下班的時候，就能將它加熱，下班的時候正好可以吃了，吃完之後還能美美地去睡個覺。
好了，以上就是我們今天關於便當的一些問題，其實帶便當現在已經成為一種健康的生活方式了，吃自己做的食物不僅安全衛生，而且營養也豐富，所以為了自己的健康，不妨嘗試一下帶便當的生活吧。