牛肉串燒
火力：低火、高火
主料：
牛肉250克，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，黃椒1個。
輔料：
蒜末15克，薑末15克，胡椒粉10克，鹽10克，檸檬汁10毫升，白酒適量，色拉油適量。
製作
1．將牛肉洗淨，切正方形薄片。
2．洋蔥、青椒、紅椒、黃椒洗淨，切正方形薄片。
3．牛肉加蒜末、薑末、胡椒粉、鹽。
4．再加檸檬汁、白酒醃15分鐘。
5．將洋蔥片、牛肉片、青椒片、紅椒片、黃椒片依次串好。
6．在串上刷上色拉油，盛碟，放入微波爐低火預熱7分鐘。
7．高火焗烤7分鐘。
8．取出反轉，再高火焗烤7分鐘。
9．盛出裝盤裝飾即可。
所有食材要切得大小相近，以便烘烤均勻。
特點
此菜色彩美觀，牛肉香嫩，味道足。這樣更好吃色拉油也可用牛油代替。
醬烤孜然排骨
主料：
豬大排300克。
輔料：
土豆1個，洋蔥1個，生抽8毫升，料酒5毫升，花生醬適量，孜然粉適量。
製作：
1．將豬大排洗淨，瀝乾。
2．豬大排加花生醬、料酒、生抽。
3．在豬大排中撒入孜然粉拌勻。
4．土豆去皮洗淨，切條。
5．洋蔥洗淨，切條。
6．土豆條、洋蔥條均勻地鋪在盤中。
7．放上拌好的豬大排。
8．放入微波爐，高火烤5分鐘即可。
0失敗竅門
可放入料理盒中烤，這樣能很好地鎖住排骨中的水分。