貓屎咖啡是什麼？難道真的是用貓屎做成的咖啡？這麼地奇葩又噁心的嗎？大家是不是和我一樣有著小小的疑惑、大大的問號呀，那就跟著我一起來學習一下，貓屎咖啡的由來吧！
貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡(Kopi Luwak)，原產於印度尼西亞(簡稱印尼)，它的價格十分的昂貴，每磅的價格高達幾百美元，目前是世界上最貴的咖啡之翼。
原因是有一種擁有尖尖的嘴巴、深灰色的皮毛的雜食動物麝香貓，它比較喜歡挑新鮮又熟又甜的咖啡豆吃，而咖啡豆會在麝香貓的胃裡進行發酵，之後其蛋白質會被破壞，產生短肽和更多的自由胺基酸，如此一來，咖啡的苦澀味會降低，又由於咖啡豆在貓的體內不能被消化掉，則會被麝香貓通過糞便排洩出來，然後再經過清洗、烘焙便成了貓屎咖啡。
麝香貓的分布比較廣泛，有在中南半島、孟加拉、印度的東北部、不丹、克什米爾、錫金、尼泊爾等地方，但是能產出貓屎咖啡的只有印度尼西亞的蘇門答臘，又因在印度尼西亞中的麝香貓數量十分的稀少，因此它排出的糞便自然成為了這世界上最昂貴的糞便了。
雖然貓屎咖啡是來自臭臭的糞便，但是只要喝上一口就會覺得入口香醇，滿口的甘香，以及難以用言語形容的甘甜。因為該咖啡的咖啡豆是經過麝香貓體內腸胃的自然發酵，破壞了咖啡豆本身的蛋白質，排出來的咖啡豆不但原本的苦味減少了，還特別地濃稠香醇，有著一股獨特的風味，香甜的口感是其他的咖啡豆無法比擬的。
學習到這裡，是不是還是難以置信？原來貓屎咖啡真的就是用貓屎來做的，那別人喝的時候得怎樣的一種體驗呢？真的能喝的下去？是不是和榴槤一樣遠看難以下咽，近嘗入口香醇、回味無窮？大家有沒有衝動想一擲千金去嘗試一下這神奇的貓屎咖啡呢，那還在等什麼呢，一起開啟咱們的貓屎咖啡之旅吧！