輔食做多了，怎麼儲存？這個問題讓很多寶媽糾結了！放到冷凍層吧，擔心營養流失；放在冷藏室吧，又擔心會變質。那麼，到底該如何保存輔食呢？今天這篇文章就給大家一一說明白了！
冷藏or冷凍？
冷凍
一般而言，冰箱冷凍室的溫度在零下15℃到零下23℃之間。食物放在裡面處於凍結狀態，化學變化和酶分解都無法進行，其中的營養物質基本不會發生流失。
但是冰結晶（食物中水分形成的冰塊）的形成和變大會對食物的組織性和物理性造成很大影響。這樣一來，食物口感也會變差。
冷藏
冷藏室的溫度通常維持在0-6℃之間，在短時間內可以避免食物變質腐爛。但這種做法並不能將微生物殺死，只能抑制它們的滋生。冷藏室的溫度調得越低，微生物的繁殖越慢，食物的顏色、味道、營養成分發生變質的生物化學反應就越慢，保質時間就越長。
有一點大家需要注意，食物放在冷藏室前不能被汙染，換句話說，食物要處於無菌狀態。
不同種類輔食的保存方法
1.果蔬類輔食
如果自己製作蔬果泥給寶寶當輔食，最好現做現吃，以免營養發生流失。
自製的蔬果醬和市售蔬果泥的保存方法是一樣的。蔬果泥如果能在兩天內吃完，可以將它裝在小碗中，放入冷藏室中保存。
果蔬泥保存兩天後還沒吃完，就要裝進密封的保鮮盒裡，放進冷凍室裡保存。
給寶寶吃蔬果泥時，應用乾燥的勺子分次量取，不要用勺子取出直接餵食，以免寶寶口水汙染食物導致變質。沒吃完的蔬果泥（醬）再次放進冷藏室裡保存，最晚也要在三天內吃完，以免發生變質。
果蔬類輔食可以冷凍保存6-12個月。
2.肉類輔食
（1）市售肉泥
大部分市售肉泥含有植物蛋白，開封後應儘快吃完。未吃完的肉泥放在冷藏室裡保存不要超過三天，超過三天最好丟掉。未吃完的肉泥不能放冷凍室，以免解凍後影響口感。
（2）自製肉泥
將做好的肉泥分成小份裝進保鮮盒或密封食品袋中，然後放冷凍室裡保存，解凍方式和蔬果醬一樣。
· 豬肉泥或牛肉泥放冷藏室裡可保存1-2天，放冷凍室裡可保存三個月；
· 雞肉泥可冷藏保存2-3天，可冷凍保存360天；
· 魚泥能冷藏保存1-2天，能冷凍保存三個月到半年；
· 肉排能冷藏保存2-3天，能冷凍保存9個月。
3.高湯類輔食
首先，要把高湯放涼，然後倒進凍冰塊用的方盒子裡進行冷凍。待到高湯凍成冰塊後，裝進一個密封盒或密封袋裡，再放到冷凍室裡保存。
每次給寶寶做輔食時，取出一塊高湯塊加到輔食裡，這樣會更美味哦~
高湯放在冷凍室裡可以保存半年到一年。
4.穀物類輔食
（1）自製麵食
給寶寶做的水餃、餛飩、麵條等麵食，最好平攤在盤子或其他容器裡，然後放在冷凍室裡保存。將冷凍室的溫度調至最低或速凍模式，麵食快速冷凍後，按寶寶每頓食量分別裝進密封袋中冷凍保存。
（2）市場上出售的米粉
米粉應放在陰涼乾燥處保存，不能放在冰箱中。
盒裝或桶裝米粉的包裝塑料不要全部撕掉，具體的保存方法詳見外包裝的說明。袋裝米粉開封後要用封口夾夾住袋口並放在陰涼處，或者將米粉放在米粉密封盒中保存。
米粉開封後應在30天內吃完，以免米粉暴露在空氣中太長時間，導致口味、營養成分等發生改變。
輔食的存儲容器有講究
知道了輔食的保存時間和保存方式，下面我們再來說說存儲容器。
常見的存儲容器有：玻璃密封盒、食品密封袋、食品密封袋、塑料密封盒、食品保鮮袋等。如果是長期保存，最好選擇前三種容器。
玻璃密封盒的優點是食物解凍後可以高溫加熱，安全性有保障；塑料製品的優點是存放方便，而且部分輔食盒是軟底設計，取用輔食也很方便。
小提醒：
輔食沒有正確保存會導致食物變質，大家一定要根據不同輔食的特點正確存放。如果發現食物超出保質期或者開始發黴變質，應及時丟棄！
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