愛吃腐肉的進口「垃圾魚」泛濫,學會分辨魚的品類,讓你少拉肚子

大自然的每一個領域都是美妙絕倫的。——亞里斯多德

萬千世界無奇不有，相信有很多國家都曾經面臨過這樣一個難題，那就是物種入侵。每一個外來物種入侵到本國的生態系統都會讓很多人頭疼。我國也曾經有很多個物種入侵，但是由於我國是一個美食大國，很多入侵物種在中國廚師的手中都能變成美味的食物。

而埃及鬍子鯰也是一種外來物種。經常有人將它與本地鯰魚或者是本地鬍子鯰弄混，如今埃及鬍子鯰在我國已泛濫成災，面對這一個外來物種人們想到的第1個解決的方法就是將它吃進肚子裡，但據說埃及鬍子鯰還不能吃？

引進埃及鬍子鯰

在我國吃魚應該是每家每戶都會經常吃的一種食物。國內地大物博，魚的產量也很多，魚又有著吉祥、財富的含義，所以經常出現在中國人的餐桌上。由於國人對魚的大量需求，導致我國目前有很多魚類都是從國外引進。

1981年，由於埃及鬍子鯰具有個頭大、適應性強、生長快、易繁殖等優點，被廣東淡水養殖場從埃及引進。第二年養殖場將埃及鬍子鯰自養繁殖成功，並且培育出大量魚苗在華南華中大部分地區進行推廣。

很快就在我國華南、華中地區流行了起來，尤其是在廣西和廣東，幾乎每家魚塘都有養殖埃及鬍子鯰。由於埃及鬍子鯰屬於底層魚類，環境適應能力特別強。甚至能生活在6、7度的溫度下以及氧容量極低的水質環境中，長時間離開水，也不會死亡。

而且它是以動物性餌料為主的雜食性魚類，對吃的根本就不挑剔，而且每日都需要大量進食，如果投餵飼料過多，它有可能會因為吞食太多食物而導致脹死。經過一年的飼養，埃及鬍子鯰最少都可以達到兩公斤的重量，最大的甚至可以達到10公斤以上。

隨處可見的埃及鬍子鯰

而且這種魚類性成熟很早，一般養殖一年之後就可以進行產卵，一年可以繁殖多次，一次產卵量大概在1萬顆左右。每次產完卵之後，再經過一個月的修養性腺又再度發育成熟。總的來說，埃及鬍子鯰一年可以產4~5次卵，也就是一年會產下4萬多5萬粒卵左右。

也正是由於埃及鬍子鯰適應能力與繁殖能力都很強，再加上生長的環境沒有天敵。很快它在我國的數量急劇增加，不僅僅在養殖戶裡面有它的身影，在一些泥潭裡甚至下水道裡都能看到它的蹤跡。

至於為什麼會出現在野外的泥潭或者是下水道？這最主要的原因莫過於埃及鬍子鯰身上具有強硬的硬棘，它會利用這硬棘在陸地上進行遷徙，從一個水體遷移到另一個水體去尋找新的生活環境。所以很快它就在一些廢棄的汙水池或者野外生長繁殖。

看似相似卻大有千秋

埃及鬍子鯰由於與我國本地鯰魚與長相相似，經常被認錯。其實雖然這兩種魚都有著光滑的皮膚以及"鬍子"但實際上這兩種魚看似相似，卻大有千秋。可以從以下幾個方面來看。

從生活習性上，本土鯰魚喜歡棲息在水體中下層特別是有緩流和進水的環境中。白天都待在草叢或石塊下，喜歡在乾淨的水域下生活。而埃及鬍子鯰雖然在白天也喜歡常在陰暗的地方，但是它們對水質環境並沒有太大要求反而極其喜歡生活在一些有腐肉的環境。

從形態特徵來看，本地鯰魚，體長，頭部平扁，尾巴是側扁，嘴巴比較大。成年的本地鯰魚有兩對一長鬚，長度會達到胸鰭末端，背鰭比較小，沒有硬剌，只有4~6根鰭條。正常的本地鯰魚個體都不會太大，只有一兩斤左右。顏色呈現黃色或者是灰色，身上帶有斑點。

埃及鬍子鯰身體呈現圓筒形，頭部平扁，但是相對於本地鯰魚來說它的頭更加扁平，身體也會更長。埃及鬍子鯰頭背部有許多骨質微粒突起，有眾多的鰭條。它的背鰭比本地土鯰魚要長得多，而且它的尾鰭也相對而言會比較大。

而且它與本地鯰魚有一個很大的區別就是它有4對魚須，它的魚須比較粗，而且很長。身體顏色大多數呈現黑色。成年的埃及鬍子鯰個頭非常大，一般都在4斤左右。埃及鬍子鯰還會哇哇叫，性格要比本地鯰魚要強悍的多。與本地鯰魚還有一個較大的差別就是，它在產卵之後有吞食自己的魚卵和小魚仔的本能。

埃及鬍子鯰雖然與本地鯰魚屬於同鯰屬，但是埃及鬍子鯰是屬於鬍子鯰科，而本地鯰魚是屬於鯰科。兩者之間口感上也有很大的差距，本地土鯰魚刺少肉質鮮美，營養豐富，是魚中的珍品，是群眾最喜愛吃的魚類。埃及鬍子鯰由於比較喜愛吃一些垃圾所以它的口味略才而且有一股土腥味，當然人工在乾淨池塘裡養殖的就不會有這種味道。

如今的它是否能吃？

剛開始引入埃及鬍子鯰並且大量繁殖，由於生長速度快，個頭也比較大，價格又便宜而且再加上人工養殖水質要求較高，這種魚口感也相較好，它很快成為了很多家庭桌上的一道美味。而如今的埃及鬍子鯰卻讓人望而卻步，市面上幾乎已經沒有這種魚在進行售賣。這究竟是什麼原因呢？

其實這主要是因為埃及鬍子鯰是雜食性魚類，很喜歡吃一些動物的血液，它還會吃掉一些已經死掉腐爛的老鼠之類的動物，甚至連糞便它也不放過。在這樣的環境下生活它生長快速。由於人們經常能在一些很髒很臭很噁心的地方看到它的身影，逐漸的它就從人們的餐桌中消失了。

很多人都認為這種魚"垃圾魚"，到處吃一些極其不乾淨的東西，身上帶有大量病菌，食用它極其影響身體健康。而且埃及鬍子鯰的卵是有毒的，誤食之後輕者會嘔吐，腹瀉，腹痛，重者則呼吸困難甚至造成癱瘓。當然現在的埃及鬍子鯰還不至於泛濫成災的地步，因為它有同類相殺吞食魚卵的特性，野外的埃及鬍子鯰繁殖速度並不快。

其實至於它究竟能不能吃？答案肯定是能吃的，但是能吃的是那一種人工飼養，生活在水質環境較為乾淨的魚池中。