本報訊 7月19日上午，甘肅平涼餄餎面文化產業項目落成開業，這是繼蘭州牛肉拉麵之後具有挖掘潛力的第二張麵條新名片，對促進平涼市乃至甘肅省餐飲業高質量發展、帶動就業助推脫貧攻堅、助推傳統產業和旅遊產業融合發展意義重大。甘肅省商務廳，平涼市政府，省烹飪協會領導出席了開業儀式。
餄餎面起源於平涼，傳承久遠、品味獨特、群眾喜愛、市場認可，在隴東地區1000有多家、僅平涼地區就有近600家餄餎面餐館，同時，文化底蘊深厚、挖掘潛力巨大，帶動產業廣泛，如養殖、農業、就業、創業、扶貧、拉動平涼特色美食、帶動農特產品走向全國乃至世界，近看就是一碗餄餎面、遠看其實是一個強大的產業鏈。是甘肅省繼蘭州牛肉拉麵之後具有挖掘潛力的第二張麵條新名片。甘肅金味德拉麵產業集團董事長梁順儉多年以來，在外創業的同時，情系家鄉，一直在關注平涼餄餎面文化，於2019年1月24日啟動了平涼餄餎面文化產業項目。經過一年多的精心籌備建設，平涼餄餎面文化產業項目一期工程如期落成開業。
據了解，目前平涼餄餎面文化產業項目一期建設面積6000多平米，投資2300多萬元已經建設完成，其中包括：組織撰寫餄餎面文化起源、牽頭成立平涼餄餎面行業協會、平涼烹飪協會，籌建平涼金隴酒店服務有限公司、平涼興隴現代職業培訓學校、興隴創業孵化園、金隴道平涼餄餎面文化傳播有限公司、平涼餄餎面(博物館)體驗工坊。
甘肅省商務廳二級巡視員李春致辭時說，平涼餄餎面文化產業項目走出了一條以崆峒養生道源文化為載體、以平涼餄餎面為龍頭、多元化養生美食協同經營發展的創新之路，平涼餄餎面像蘭州牛肉拉麵一樣具產業優勢，潛力巨大，市場廣闊，將成為平涼市擴大內需、吸納就業、推動經濟結構轉型升級的重要產業，對於促進平涼市乃至甘肅省餐飲業高質量發展、帶動就業助推脫貧攻堅、促進傳統產業和旅遊產業發展都具有十分重要意義。
平涼市副市長楊維周說，近年來，平涼市緊緊圍繞打造陝甘寧交匯區最具活力商貿物流中心及養生旅遊勝地的目標定位，以招商引資項目為帶動，初步形成了以美食、旅遊、養生為格局的區域性產業鏈條。該項目的建成，將有效提昇平涼名優美食的層次和水平，帶動平涼餐飲文化創新融合發展，為養生平涼再添一張靚麗的名片。他希望更多的企業家來平投資興業、助力平涼發展。市、區相關部門將全面落實支持企業發展的各項優惠政策。
梁順儉表示，下一步將啟動編著中國餄餎面書籍一本、拍攝餄餎面紀錄片、在央視播放、啟動問道崆峒-中國餄餎面文化研討會、組建餄餎面產業研究院建設平涼旅遊養生文化博覽園，挖掘、推廣、研發、生產地域土特產品、傳播養生文化、全力打造中國餄餎面之鄉，將平涼養生文化、就業、產品、品牌推向全國，改善平涼只有文化和旅遊、缺少完整產業鏈的短板。
甘肅金味德拉麵產業集團旗下平涼金隴道餄餎面餐飲文化傳播有限公司將以「平涼餄餎面」品牌為中心的全產業鏈開發，包含生產研發、技能培訓、文化傳播、創業加盟、產業扶貧、平涼旅遊推廣等功能為一體的現代地域特色飲食文化產業園區，主導把這一具有地方特色的北方麵食發揚光大，走向全國乃至世界；同時帶動平涼其它飲食小吃，走出一條以崆峒養生道源文化為載體、以平涼餄餎面為龍頭、多元化養生美食經營發展的創新之路。（記者 牛新建）
【來源：中國縣域經濟報】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn