愛美食，做美食，就來蝴蝶說美食，給你不一樣的美味。大家對於黃魚印象怎樣呢?小編是非常喜歡這種魚的，無論怎麼做都好吃的一種魚，從小到大，味道都十分的鮮美。
炸酥小黃魚：買來的小黃魚清洗乾淨，再用專門的廚房紙去吸出來他的水分至幹，保持乾燥狀態再放陽臺的通風處進行風乾；用的時候，把小黃魚身上撒上適量的鹽，用手抓均勻，在撒上生粉抓均勻，鍋裡把油燒成7層溫度，下進去小黃魚，轉中火炸，過一會在放進去薑片一起炸，炸熟了之後，控幹油，擺在盤子裡就可以吃啦。
幹炸小黃魚：把買來的小黃魚去掉內臟，清洗乾淨，把大蔥、生薑、大蒜清洗乾淨後，在切成碎狀，撒在小黃魚的身上面，之後在撒上花椒粉、料酒，抓勻，醃上20分鐘左右，可以更好的去掉腥味，進鹽味；開大火，等鍋裡的油燒到了7成油溫，把醃好的魚倒鍋裡，小火炸成金黃顏色，等小黃魚炸幹香了之後，倒出來多餘的油，留底油，加上薑絲、香菜段和小紅尖椒炒一下就可以裝盤了。
黃魚蒸豆腐：把黃魚去除內臟，清洗乾淨，洗乾淨大蔥、生薑，大蔥切段狀，生薑切片狀，用適量的鹽撒在黃魚身上用手給抹均勻，再加上料酒抹均勻，最好把切好的蔥段和生薑片都放進去，醃上20分鐘；把買來的豆腐翻倒在案板上，用刀子在豆腐盒的四個角都切掉，這樣就很容易把豆腐取出來了，然後改刀切成均勻的塊狀，然後把豆腐放進盤子裡把黃魚放在豆腐上，最上面撒上蔥姜，等水開了，就上鍋大火蒸上10分鐘左右，就可以出鍋了，把上面的蔥段和薑片都給挑出來，把多餘的水分倒掉，在最上面撒上蔥花，倒上蒸魚豉油，鍋裡燒熱油，然後用勺子倒上去，刺啦一聲，完美之作完成。
紅燒小黃魚：把買來的小黃魚清洗乾淨、控幹水分，蘸上乾麵粉；在鍋裡加上適量的油燒到五成油溫，在下入黃魚炸到兩面都是金黃顏色，拿出來控油，把蔥、姜、蒜都切成片和大料、醬油、醋、糖、鹽、水一起攪拌均勻成紅燒汁，把炸好的小黃魚放進鍋裡，倒上料酒，紅燒汁，大火煮開，再轉成小火燒五分鐘，最後大火收汁就可以出鍋了。
雪菜黃魚：把黃魚剃掉頭部和骨頭，清洗乾淨；鍋裡放油，炒香薑絲，在把黃魚的骨頭炒香，加上料酒和水煮開，再轉中小火去燉，燉的湯汁變成白色之後，只盛出來白湯待用；把黃魚肉用專門的廚房紙巾吸乾掉多餘的水分，在碗裡加上料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉醃上一會，再把黃魚排撒上一層薄薄的澱粉，放進油鍋裡炸，雪菜切成碎狀待用，在把鍋裡放一點油加熱，加上幹紅椒丁，雪菜炒勻加入提前煮好的黃魚骨湯煮老，在加點鹽調味道，最後放上黃魚排慢燉一會，出鍋就可以了。
味道鮮美，怎麼做都好吃的小黃魚，怎麼忍得住不吃呢？大家學會了嗎？小編已經流口水了，忍不住我要去出了。