端午小長假開始了。長沙和周邊地區的小夥伴們，可在小長假第一天(5月28日)，到一個有吃有玩，還能學做菜，甚至打包帶回家的地方—— 就在瀏陽太悅城廣場全天舉辦的首次蒸菜大賽現場。
瀏陽市政協副主席、市工商聯主席劉來宏致辭
據悉，此次由瀏陽市餐飲行業協會、瀏陽市蒸菜行業協會主辦，瀏陽餐飲行業協會名廚專業委員會(以下簡稱瀏陽名廚委)承辦，長沙瀏水蒸香餐飲管理有限公司、瀏陽市蒸瀏記蒸菜文化有限公司等多家瀏陽餐企協辦的「2017中國·瀏陽蒸菜大賽」，是瀏陽首次為蒸菜這一單一品類而舉辦的廚藝賽事，目的就是為已在全國小有名氣的瀏陽蒸菜樹立行業標杆、弘揚蒸菜文化。
全國百餘名蒸菜廚師「回家」比武
賽事籌備前期已受到全國各地蒸菜企業的關注，經過兩個多月的報名篩選，本次賽事一共有100餘位全國各地的蒸菜廚師參賽。賽事全程在瀏陽太悅城廣場前舉行。做得透明，目的有二，一是向市民傳播瀏陽蒸菜的文化，二是滿足市民口福。賽事現場不僅安排了菜品展示區，更有「免費品嘗臺」，每位參賽選手的作品將一式兩份呈現在市民面前，讓大家既飽眼福又飽口福。
醋蒸整雞
扣蒸羊肉
瀏陽名廚委秘書長羅霞介紹，這一百多道菜式雖然食材有所重複，但菜式都已預審過，就希望呈現出一百種味道的蒸菜來「震撼大家對蒸菜的固有印象」。參賽選手也不僅長沙、瀏陽本地廚師，在深圳、上海、海南等地打拼的瀏陽蒸菜師傅們也將前來應戰。「這也正是我們將賽事安排在端午的原因，正好可以讓常年漂泊在外廚師們回家過個團圓節。」
蒸嗦螺
蒸鄉裡丸子
賽事全民互動，市民可現場學做菜，還能帶回家
設置講人情，賽程更貼心。專業廚師們在參賽，現場圍觀群眾除了吃，還能參與「大師教你做」環節。28日上下午，均安排了兩位蒸菜大師現場教學。「從選料開始，手把手教會。市民將菜做出來，還可自己帶回家。」
糯香鹽蛋
蒸水鴨湯
現場具體有些什麼樣的特色蒸菜可以吃?27日晚，全部由瀏陽名廚委親自籌備的「全蒸宴」上可窺一斑。此次賽事不僅迎來了全國各地的選手報名參賽，還有全省、乃至外省多地餐協指導「觀戰」，屆時還會開展「全國知名蒸菜企業探索與發展之路論壇」等研討會。「全蒸宴」不能不做出點名堂。小紅椒蒸仔骨、鄉裡五花肉蒸乾刀豆這種講食材的「硬扎菜」不可少，醋蒸整雞、扣蒸羊肉、糯香鹽蛋這類創新菜更是吸睛又開胃。
鄉裡五花肉蒸乾刀豆
難得假期來臨，吃貨模式開啟。這個端午不止粽葉香，一塊去瀏陽免費享受全蒸宴吧。
文/圖 肖帥 丁偉