包餃子用豬肉哪個部位更好吃？說到餃子應該是中國的北方，更喜歡吃餃子一些，因為我的老家就是在北方，幾乎家裡來客，朋友走訪都是用餃子來招待客人，包餃子一般常見的就是豬肉餃子，比如說豬肉香菇、豬肉白菜、豬肉豆腐或者是豬肉韭菜，這個食材主要是根據大家自己的口味來決定，但是包餃子應該用什麼樣的肉用哪個部位應該怎麼配比包出來餃子才好吃呢，下面就聽我來跟大家解答一下。
首先我們要了解市面上賣的這些肉，一般都是前腿肉，後腿肉、裡脊肉比較常見，有人說用前腿肉包餃子，裡面的筋太多，有人說用後腿肉包餃子，包出來的肉質很柴，有人說用五花肉包餃子，包出來的肉吃起來會很膩，那麼應該選哪個地方的肉呢？我個人覺得最好吃的肉還是前腿肉，但是必須要把前腿肉當中，這個筋給他提掉才行，因為前腿肉不管是炒還是包餃子，肉子都是非常嫩的。
包餃子的比例，一般情況下都是按照肥瘦4:6的比例來決定，而且肥肉跟瘦肉一定要一起繳或者是砍，在過去沒有絞肉機的情況下，用手砍的肉餡永遠要比機器打出來的餡兒好吃，而且最好是用鄉豬肉，不要用市面上那種飼料，豬飼料豬的水汽比較重，包出的餃子吃起來一點都不香，沒有那個肉味兒，所以這一點大家應該都比我還清楚。
什麼樣的才是香豬肉？什麼樣的才是飼料豬呢？大家在市面上一看便知香豬的肥肉偏多，瘦肉相對來說要少一點，但是肥肉切一刀，上面會有很多的油滲出，但是飼料豬就不一樣，飼料豬你切一刀根本看不到油花，而且肥肉偏多，瘦肉偏少，如果說包餃子的話，我覺得還是要用鄉豬肉，希望我的回答能夠幫到你。