酸菜魚的最簡單的做法,好吃又開胃,你也可以自己在家做

2020-12-05 冬至雪夜的小廚

酸菜魚是一道川菜，口味酸辣可口，開胃又下飯，魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養，酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。平時都會在飯店點這道菜吃，教你酸菜魚的最簡單的做法，自己在家做酸菜魚，簡單又美味，20分鐘吃到嘴，非常省事，在超市有賣現成的酸菜魚調料，魚用速凍的魚肉，鯛魚肉，巴沙魚肉和龍利魚肉都可以，最大的好處就是沒有魚刺，省去了殺魚，剁魚的煩惱，只要把魚肉切成片就可以了，做出的味道不比飯店差，下面分享下這道酸菜魚的做法

【家常版酸菜魚】

材料：速凍鯛魚肉750克、香菜1棵、油適量、酸菜魚調料1包、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、

做法：

1.將鯛魚肉提前放在冷水中室溫自然解凍，洗淨，瀝淨水分，蔥切蔥花，姜切片

2.將魚肉切成大一些的硬幣薄厚的片，買的調料包裡面又三包料，一包是醃製魚肉用的，一包是酸菜，一包是湯料用的

3.將魚肉片放在盤內，加入1勺料酒，加入醃肉包，抓勻，醃製5分鐘

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑片爆香，下入酸菜煸炒出味

5.加入開水，再加入湯料，燒開，煮5分鐘，煮出酸菜的味道

6.將酸菜撈出放在盆內

7.將鍋內湯燒開，將魚片抖散下入鍋內，燒開，煮1-2分鐘，關火

8.將魚片和湯倒在盆內酸菜上，放入香菜即可，一盆酸辣開胃的酸菜魚就做好了，是不是很簡單

小貼士:魚片的薄厚要切得均勻些，醃製料要抓勻，煮製時間不要太長，煮的時間太長魚片容易碎

喜歡這個菜餚的做法，別忘了點讚、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜的小廚，每天都會發布原創家常美食的做法

相關焦點

  • 在家怎麼做《酸菜魚》才好吃?這是我推薦的做法,簡單易學還好吃
    在家怎麼做《酸菜魚》才好吃？這是我推薦的做法，簡單易學還好吃做魚的菜有很多種，幾乎每一種做魚的方法都是會被大家喜歡，追根到底還是因為魚肉的肉質好，味道鮮美，吃到嘴裡之後會讓人感覺到一種特別舒服。魚的種類多，但是不管是什麼魚的種類，做出來之後都是會有比較好的味道。
  • 酸菜魚的正宗做法,掌握關鍵步驟,你也可以做出美味的家常酸菜魚
    酸菜魚也被稱為酸湯魚，是一道典型的源自於重慶的經典江湖菜，因其做法獨特、味道豐富而被很多人喜歡。大家可能經常在菜館裡吃，總是感覺這道菜很難做，其實掌握住做法中的關鍵幾步，我們在家裡也可以做出酸菜魚的正宗口味。酸菜魚的正宗做法，掌握關鍵步驟，你也可以做出美味的家常酸菜魚。
  • 魚的四種做法,簡單又詳細,比飯店做的還好吃
    本文由呂小廚帶你吃獨家發布。魚的四種做法，簡單又詳細，比飯店做的還好吃。首先我們把大黃魚洗乾淨，用廚房用紙吸乾水魚的水分，在魚身兩側拍一些生粉，在不粘鍋中倒入油，在油溫八成熱的時候，放進魚去慢慢煎制，魚剛入鍋千萬不要晃動，靜靜等兩分鐘等到表面出現金黃，就翻另一面，煎至兩面金黃，在鍋中放入蔥、姜、蒜、八角、醋、糖混合的調料汁，小火慢慢收到湯汁濃鬱，糖醋大黃魚就可以出鍋啦，裝盤撒點蔥花即可。
  • 教你在家做酸菜魚,材料簡單,做法更家常,味道一點也不比飯店差
    我是幽蘭.說美食，每天都會給大家分享一道家常美食的做法，所用的食材和調味料都是平時家裡就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。今天就給大家分享一個家常版酸菜魚的做法。這樣做出來的酸菜魚，魚湯濃白，魚肉滑嫩，色香味俱全。每次做這個菜，老公和兒子都說好吃，酸爽開胃，而且特別下飯。
  • 「酸菜魚」你真的做對了嗎?很多人第一步就錯了,難怪只鹹不香!
    說到酸菜魚，大家不會陌生，但在做酸菜魚的時候，你真的做對了嗎？很多人第一步就錯了，難怪又鹹又不嫩，魚肉是日常生活中常吃的食物之一，魚肉含豐富的蛋白質，肉質嫩滑，味道好，魚肉的烹飪方法也很多，常吃的有水煮魚、麻辣魚、紅燒魚、清蒸魚、酸菜魚等，酸菜魚是很多朋友都比較喜歡吃的，酸酸的魚湯開胃又下飯，但在做酸菜魚的時候，很多第一步就做錯了，難怪不香還鹹，一起來看看吧！
  • 酸菜魚怎麼做好吃?最簡單的方法做出和飯店相媲美的酸菜魚
    很多人不知道草魚怎麼做好吃，這裡要給大家介紹的是酸菜魚的做法，那麼酸菜魚怎麼做好吃呢？糯糯可以用最簡單的方法做出和飯店相媲美的酸菜魚。這道簡易版的私房酸菜魚也特別適合初學者，跟著糯糯的步驟來，一定會成功哦！簡易私房酸菜魚的做法原料：草魚一頭、酸菜；輔料：黃瓜、白菜、蒜頭、香菜、酸菜魚包、食用油；製作方法：
  • 酸菜最簡單做法,不放鹽3天就變酸,酸脆好吃,放一年也不會壞
    說到酸菜，多人都喜歡吃，酸菜魚、酸菜肉末、酸菜餃子、酸菜包子等是特別受歡迎的酸菜美食。現在很多人都是買酸菜吃，其實自己做也很簡單，只要注意一些小細節，基本都可以成功。今天就分享一種超簡單的酸菜做法，不用放鹽，幾天就變酸，而且不生花不長毛，酸脆又好吃，喜歡吃酸菜的朋友可以看一下哦。
  • 白蘿蔔最好吃的做法,簡單美味,超級開胃,我家隔三差五就要做
    每個人都有自己的一套吃法，當然我也不例外，但是我總覺得醃蘿蔔還是差點意思，畢竟比較的麻煩，鹽分又高，不能把它的營養價值真正釋放出來。而有一種吃法，則是我比較贊同的，那就是涼拌，涼拌白蘿蔔絲，我認為才是吃蘿蔔的正確方式，以前也看見別人嘗試過生吃，但說澀味太重，加上每個人腸胃不太一樣，這種吃法我覺得就有待商榷了，還是涼拌白蘿蔔絲，好吃又營養。
  • 自己在家就能做的「辣白菜」,做好隔天就能吃,好吃又開胃!
    在冬季的時候，人們最常吃的就是白菜了。而一般人們在吃白菜的時候，最常見的做法就是炒白菜了，但是如果經常吃炒白菜的話，而有很多的人也都是會自己在家裡做辣白菜的。不過我們看到那些辣白菜的做法，一般都是要先加糯米粉，熬成糯米糊之後再加入很多種的調料，然後做成的，而且在做好之後也是需要醃製好幾天才能夠食用的。今天就來跟大家說一說這樣做「辣白菜」，做法非常的簡單，做好後隔天就能吃，好吃又開胃！首先準備食材：白菜，蘋果，梨，幹辣椒，辣椒麵，生薑，大蒜，食用鹽，白糖，白醋。
  • 《酸菜泥猛魚》正確做法,這樣做出來的魚,魚肉鮮嫩,香味酸甜
    泥猛魚的做法也各種各樣，可以拿來蒸，煮湯，紅燜，紅燒，香煎等，風味都非常鮮美。殺泥猛魚的時候要注意，因為泥猛魚的刺有毒，如果被扎到的話會像蜂蜜扎到一樣疼的喲。泥猛魚和酸菜特別具有一番風味，燜酸菜要用小的泥猛魚燜才會好吃。也是最受歡迎的一道家常美味，下面就跟大家分享一下這道美味家常的做法，喜歡的朋友圈趕緊去試試吧。
  • 簡單又快手的茄子做法,簡單幾步就能完成,好吃開胃又下飯
    簡單又快手的茄子做法，簡單幾步就能完成，好吃開胃又下飯天冷宅在家裡不知道吃什麼，歡迎大家關注我的帳號，每天都有更新分享美食的做法，手把手教你做美食，今天給大家分享的是一道簡單好做的快手菜，簡單幾步就能完成，特別適合廚房小白，不會做飯的人都可以嘗試一下，非常簡單，茄子這樣做，好吃開胃還下飯
  • 買來小鮑魚自己在家做,教你清洗和簡單做法,和大廚做的一樣好吃
    本期導讀：買來小鮑魚自己在家做，教你清洗和簡單做法，和大廚做的一樣好吃現在這個季節是吃小海鮮的季節，價格便宜還肥美，市場上有賣一種個頭不大的小鮑魚，價格非常親民，才3-4塊錢一個，鮑魚，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。
  • 愛吃蠶豆的學會這種做法,一家人都喜歡,酸鹹開胃,營養又好吃
    我是「小貓愛廚房」的小貓，今天給大家分享的是一道味道鮮美好吃的「蠶豆酸菜肉片湯」。以前和大家分享過關於「蠶豆」的做法，今天的做法和以前的做法略有不同，屬於四川特有的家常菜做法，做法簡單，味道非常好吃，下飯開胃都非常不錯！小時候媽媽會經常做給我們吃，直到現在只要一到這個 季節我都會隔三岔五做來吃，每次做一大盤都不夠，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，大家可以試一試哦！
  • 好吃又開胃的芋苗酸炒肉,廣東的下飯美食,做法簡單味道很棒
    如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！每個地方都有每個地方的美食。廣東作為一個美食大省，也一樣有自己的特色美食。很多人都會覺得廣東的特色美食就是白切雞、鹽焗雞什麼的。其實這些都是比較高大上的硬菜，在廣東下面的農村還會有一些不怎麼出名，卻很好吃的特色家常菜。
  • 酸菜豬肚,簡單易學,酸辣開胃,沒有一點異味,超好吃!
    酸菜豬肚原料：豬肚、酸菜、姜、幹辣椒、蔥、鹽、雞精。做法步驟：第1步、豬肚反覆洗淨後，焯一次水，把肚裡髒的東西再刮除乾淨。第2步、酸菜，用了3片酸菜葉，太多會遮蓋豬肚的香味。第3步、薑片、幹辣椒。第8步、倒入酸菜翻炒，炒至水份收幹，才有香味。第9步、這時把高壓鍋裡的熟豬肚倒入酸菜中，蓋上鍋蓋煮1~2分鐘，讓酸菜的酸味充分與豬肚相互滲透。第10步、最後撒上蔥花和雞精，拌勻關火出鍋。第11步、成品，香味濃鬱，有酸菜搭配，豬肚一點不膩，帶點微辣，非常開胃下飯。來自 美食天下 宸·羽 的作品。
  • 原來鴨肉這樣做更好吃,開胃解饞,孩子吃的很過癮,是幸福的味道
    作為一個熱愛美食的吃貨，小編最喜歡聽到的就是「我帶你去吃好吃的」，或者是「我做了好吃的快來吃」。對於小編這個吃貨來說，一天的飯菜裡面，多少要有些肉肉，不然總會覺得渾身無力。鴨肉的烹飪方法有著很多，可以用來煎炸煮燉等，其中，香氣四溢的酸菜炒鴨肉就是很贊的選擇了，讓人很是喜歡。
  • 芋兒蒸雞最營養的做法 細滑軟嫩 開胃解膩 簡單又好吃 孩子最愛吃
    簡單又好吃的開胃菜芋兒蒸雞的做法曾在成都吃過一次芋兒雞，味道非常的棒，感覺芋兒與雞肉真是非常的搭，便想著也做出來讓寶貝嘗嘗川渝之特色菜，不過，天熱氣悶，再吃這麼味香色重的芋兒雞，有點油膩了，於是乎，擅自改了烹飪方式為蒸，
  • 酸菜魚火鍋的簡單家常做法,只需三招就能輕鬆學會!
    酸菜魚是一道老少皆宜的美食，相信很多人提到酸菜魚都會口水直流，酸菜魚湯鮮味美口感q彈，尤其是在喝湯的時候會感覺到非常開胃，瞬間就會讓沒有食慾的人食慾大開，其實大家可以掌握酸菜魚的做法在家裡進行製作和烹飪，經濟實惠而且會感覺到更有成就感，下面青檸漁悅酸菜魚火鍋加盟店的師傅就來為大家介紹酸菜魚的簡單家常做法可以在家裡面輕鬆製作
  • 中國最好吃的四大家常魚菜,前三種味美實惠,最後一個孔子都愛吃
    鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫有很好的滋補食療作用。家裡常常會有這樣的小鯽魚，媽媽總是為了如何幹掉它們傷腦筋。其實，煲原湯最簡單省事了。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃，尤其適於做湯。鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用」。酸菜魚酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。
  • 酸菜魚一煮就脫漿?學會這技巧,做出來魚片嫩滑鮮香口感好
    對於我這個喜歡吃魚的人來說，酸菜魚是我最為喜歡的菜品之一，魚片嫩滑爽彈、湯底酸辣可口，吃起來非常開胃，說到酸菜魚很多人都會做，但是要說做的好不好吃那就真的講究技巧了，特別是給魚片上漿就是最為關鍵的工序，魚片怎樣做才嫩滑爽彈？今天詳細給大家分享魚片的上漿方法，和酸菜魚的詳細做法，做法實用簡單。