在湖北，過年前好多天人們就開始醃臘魚、臘肉，灌香腸，做魚丸、肉丸，炸藕夾、春卷，過年當天，全家人圍著灶臺轉，共同把一桌飯菜端上桌，把酒言歡中，生活有了儀式感，家人的感情也越來越親了。進入臘月，湖北的年味兒就越來越濃了，小年一到，各式團年飯就開場了。從小年夜開始，湖北人就可以吃起團年飯了。聽爺爺奶奶那輩人說，老武漢人的年夜飯，一般要上「三全」（全雞、全鴨、全魚）、「三糕」（魚糕、肉糕、羊糕）、「三丸」（魚丸、肉丸、藕丸）。還有一條擺在正中間的魚，這條魚可是只能看不能吃，意味著年年有餘。下面來看看湖北人的年夜飯菜單，看看有你的最愛嗎？
1、紅燒武昌魚
在湖北，武昌魚不用說，是武漢的一大特色，絕對不能少。一般是做一條「看魚」，做一條能吃的魚。而且紅燒的更考驗廚藝，不小心就會把魚弄散架，那是絕對要不得的。年年有魚，最講究這個好彩頭。
2、珍珠圓子
這道珍珠圓子，外形圓圓滾滾，晶瑩飽滿。寓意著團團圓圓，是年夜飯餐桌上一道美味且寓意好的菜餚。它是用肥瘦三七開的肉做餡兒，外層包裹著糯米。蒸熟後，口感軟糯適中，滋味鮮美可口，米粒晶瑩潔白、油亮發光，如顆顆珠圓玉潤的珍珠惹人喜愛，非常適合家宴食用。
3、粉蒸肉
粉蒸肉是湖北的一道名菜，一來是取「蒸蒸日上」的寓意，二來蒸菜是最不讓營養流失的烹製手法，非常有利於身體健康，使它每每成為年夜飯餐桌上最受歡迎的一道菜。肉裹上泡發的粉，在裡面墊上洗淨切成塊的紅薯，或者土豆、芋頭。上鍋蒸好後，紅白相間，肥而不膩，光蒸肉粉我都可以拌一碗飯吃。
4、臘肉炒菜薹
臘魚、臘肉、臘香腸在湖北人心中有著重要的地位。臘肉切成片，隨便炒任何青菜，都非常鮮美好吃。紅菜苔最響亮的名號就是洪山菜薹，據說，原產地僅武漢洪山區寶通寺一帶。武漢人的冬天，幾乎是陪著紅菜薹度過的。臘肉炒菜薹，是武漢最具特色的時令小炒。
5、藕圓子
湖北人對蓮藕有種特殊的情結，最讓湖北人情有獨鐘的就是這個——藕圓子。另外，也有團團圓圓的寓意，是湖北年夜飯中必不可少的一道菜。湖北人藕圓子，也是為了討個圓圓滿滿的好彩頭。
6、地菜春卷
「一卷不成春」，炸得金黃金黃的，吃著喜慶喜慶的。湖北各地的春卷都不一樣，餡兒裡包的豌豆、肥瘦豬肉、海蠣、胡蘿蔔、花生、豆芽各式各樣的。但武漢這邊偏愛地菜春卷。
7、八寶飯
在湖北，五顏六色的八寶飯寓意著婚姻和諧、早生貴子、甜甜蜜蜜、順順利利、大吉大利、健康長壽、平安無災、金玉滿堂。將這麼多美好的祝願集於一道菜中，年飯也就圓滿了。
8、排骨蓮藕湯
對於湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。排骨藕湯光聞一聞，滿滿的全都是家鄉的味道。特別像我這種有個圖省事的母親，煨了一大吊子藕湯之後，接下來的日子，就有藕湯下麵、藕湯燙飯、藕湯煮火鍋、藕湯大亂燉等經典菜色，足以過完一整個春節了，哈哈。
每年春節回家，最期待的就是那一桌年夜飯。小夥伴們，有時間記得幫爸媽置辦年貨，這樣才最有年味兒。以上湖北人的年夜飯菜單，你最喜歡吃哪一種啊？