說到青口貝，應該是很多人都喜歡的一種食物，因為它長得就很好看，外殼是翡翠綠色的，硬殼裡是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉，可以說是集高顏值和好味道於一體，那麼青口貝，究竟要怎麼做才好吃呢？接下來小編就為大家分享，讓青口貝更鮮美沒腥味的做法。
首先處理食材，把青口貝泡水後清洗乾淨（可以在水裡加入少量麵粉後用牙刷清洗青口貝，適合對食材的乾淨程度要求比較嚴格的人）。洋蔥切成丁，大蒜同樣切丁，準備好白葡萄酒和黃油（可以選擇帶鹹味的黃油，這樣在炒的時候就不需要放鹽了）
一塊黃油下鍋煎至融化，再把洋蔥和蒜丁一起下鍋煸炒，至聞到香氣，然後放白葡萄酒進去，繼續翻炒（注意要等酒精味揮發以後再把青口放進去炒，不然酒味會比較濃，炒出來的青口味道也會不正。）
青口下鍋煸炒一會兒，等炒熟以後把鍋蓋蓋上，用小火燜煮幾分鐘，打開蓋子檢查青口貝是否已經開口，然後蓋上鍋蓋小火燜煮一會兒，等煮入味收汁以後就可以揭蓋裝盤了。一鍋讓人胃口大開的酒香青口貝就可以開吃了。
另外小編要提醒大家的是，這個菜由於用到了酒，所以要注意安全，酒倒下去後儘量快速蓋上鍋蓋，一直到煮好之前都不要打開蓋子，不然揮發的酒精和氧氣接觸時，鍋裡容易起火，人不要俯身朝鍋裡看，以免被漏出的火苗燒到。即使真的起火了也不要慌亂，直接關掉燃氣，等酒精燒完以後火就會熄滅了。
以上就是小編為大家介紹的酒香青口貝的做法，如果大家還有什麼關於美食的推薦，可以在評論區分享出來哦！