魚是我們生活中很常見的一種食材，魚肉中的營養價值是非常的高的，很多家長都會讓自己家的孩子多吃一些魚，魚肉中不飽和脂肪酸的含量是非常的豐富的，除此之外，海魚的魚肉中還含有非常豐富的卵磷脂對我們的身體也是非常的有好處的。
我們對於魚的做法也是多種多樣的，比如說紅燒、煎魚、清蒸等等，其中清蒸魚能夠讓我們最大程度品嘗到魚肉的鮮美，可是有很多朋友表示自在家裡面做清蒸魚的時候，吃起來總會有一種腥氣的味道，今天呢，我就交給大家3個做清蒸魚非常簡單的小竅門，保證你做出來的清蒸魚味道鮮美還沒有腥味。
第一點：魚的清洗
這一點是至關重要的，畢竟只有這一步做到位了，我們後面的小竅門才能夠起到他們的作用。我們在清洗魚的時候，要把魚鱗給清理乾淨，魚的內臟還有魚肚子裡面的那一層黑色的膜也要清洗乾淨，還有就是魚的鰓也是要清除的，還有跟魚鰓連接的那個部位，我們這裡叫做魚牙，那個也是特別的腥的，所以也是要去除掉的，等到都弄乾淨以後我們清水清洗，這條魚就已經清洗乾淨了。
第二點：蒸魚的水要倒掉
我們在蒸魚的時候，會發現等我們把蒸魚拿出來的時候，魚盤裡面會有很多的水，這時候我們是要把魚盤裡面的水給倒掉的，因為那個水是非常的腥的，要是不到掉的話，就很容易影響你吃魚時的口感，不過也有很多人覺得那個湯味道挺鮮的捨不得倒掉，那你們在醃製魚給魚去腥的時候一定要做到位，這樣或許能夠緩解一下魚腥味。
第三點：油的煉製
我們在做好清蒸魚的時候，在裝盤以後都會淋上油，這樣更能夠激發魚肉的鮮美的味道，可是油的煉製可不是簡簡單單的，也是很有講究的，這樣做出來的清蒸魚的味道才好吃，在煉油的時候，可以在裡面加上蔥薑絲、花椒、等到炸出香味兒了以後，我們把裡面的蔥薑絲、花椒都給撈出來，然後再淋到魚肉上，味道別提多香了。
接下來給大家分享一下我們在家製作清蒸魚的步驟，首先我們來看一看我們製作清蒸魚所需要的原料：新鮮的魚、蒸魚豉油、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、鹽
清蒸魚的製作步驟：
1、首先我們按照我們剛才所說的小竅門，把魚給清洗乾淨改花刀備用；
2、然後我們切薑片，把薑片塞在給魚改好的花刀裡面，然後再放入一些料酒、食鹽給魚去腥入底味，給魚進行醃製；
3、然後我們起鍋燒水，等到水開以後，我們把剛才醃製的魚放入到鍋中，為了避免魚成熟度，我們可以在魚身下放上兩根筷子，可以讓魚肉成熟的更均勻一些。蒸製的時間根據自己的魚的大小來斷定；
4、然後把蒸好的魚裡面的水給倒掉，然後把魚肉裡面的薑片給撿出來，然後倒一些蒸魚豉油、蔥絲在魚肉上面；
5、根據我們第三個小竅門，煉製熱油，等油熱好了以後，我們把油澆在蔥絲蒸魚豉油上面，就這樣，好吃鮮嫩還沒有腥味兒的清蒸魚就大功告成啦。
今天就跟大家分享到這裡了，你們看完以後有什麼想說的可以在下面的評論處留言，或者還有什麼意見或者建議的話，歡迎發表自己的觀點。