今天分享朋友們一款非常簡單雞蛋泡泡做法，手不沾面，30分鐘就能搞定。小時候一到過年，家裡就做各種炸貨，其中一種我最愛吃的就是雞蛋泡泡了，吃著非常暄軟，經過我的改良，加了一點小蘇打，炸出來外皮很酥脆，涼了也不發硬，比油條還好吃，喜歡吃炸貨的朋友不妨在家也試試，聰明的你一看就會。
下面是詳細製作步驟
【雞蛋泡泡】
食材：麵粉300克，雞蛋4個，酵母3克，小蘇打0.5克，蔥2顆，鹽適量，油600毫升。
步驟方法：
1、準備好所有材料。常溫雞蛋打入盆裡，加入酵母，涼雞蛋酵母不能快速發酵，做好提前放在暖和的地方。
2、放入切好的蔥花，加少許鹽，攪拌成蛋液，可以適當加點水溫水。
3、把準備好的麵粉倒入盆裡。
4、攪拌成粘稠一點的糊狀，不要太稀，太稀炸的時候不好控制，調好後蓋上保鮮膜餳30分鐘。
5、鍋裡倒足夠的油，燒7成熱，關最小火，準備兩個勺子，一個舀麵糊，一個刮，兩個勺子同時配合，舀半勺麵糊，下入油鍋，雞蛋泡泡快速膨脹。
6、麵糊下滿即可，炸3分鐘，兩面炸金黃即可。
7、炸好後用筷子撈笊籬上控油，裝盤即可開吃。
以上是我給大家分享炸雞蛋泡泡最快速做法，外酥裡軟，超級好吃，喜歡吃的朋友快試試把。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點讚哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
再多說幾句：
1、4個雞蛋300克麵粉加3匙溫水，攪出來的麵糊稠度剛好。
2、餳發30分鐘麵糊成半發酵狀態，即可炸至。
3、炸的時候一定要中小火，火大容易炸焦，趁熱吃很酥脆。