饅頭是中國傳統麵食之一，現在很多人鍾愛的小吃，尤其是工作繁忙的上班族。那麼饅頭不是所有人都能吃的，你知道怎麼樣才能做得好吃嗎？就讓小編為你介紹一下。
做饅頭主要從以下幾個方面著手：
1、油不要油太多，不要過多，不要過少。
2、小的最好不要變成大饅頭，最好是小一點的，這樣就不會有那麼一股味道。
3、包子在卷的時候也不要太刻意，給自己一點空間。
4、不要往面裡加雞蛋，雞蛋也不要打太稀，打太稀又會賣相不好。
5、水不要少，但也不要放太多。水放多了，黏，黏的飯裡面就不好吃。
6、吃在口裡不是糯的，有些硬，不是軟的，硬了又不想吃的，那都是白做了。饅頭的吃法跟平時吃餃子吃麵條一樣，以麻為主，吃麵吃軟就好。吃饅頭大多的人都喜歡把饅頭掰成小份，做單人大饅頭或者是雙人大饅頭，想要更大一點的，就又買上一袋麵粉做成小袋。但是蒸
饅頭最忌諱麵粉和水混合在一起蒸，要不蒸出來的饅頭無論個數和大小都無法做到均勻。做饅頭雖然簡單，但是做好就需要一點技巧和一些功夫。下面告訴大家如何把饅頭做得更加的軟糯一些？可以按以下做法來做饅頭。
蒸饅頭需要注意的三個細節：
1、水要放滿，不要少水；
2、麵團發酵到位；
3、蒸饅頭的時候也不要走火、不要出籠。這是一次蒸饅頭前需要注意的三個細節。這是教大家把饅頭做成大饅頭的做法，還有大饅頭的做法，有需要的朋友可以關注我。
4、排氣醒酵。放酵母，醒發4到6小時，密封發酵15到20小時，最後發好後鬆弛10小時。排氣醒發是為了發出更蓬鬆的饅頭。看饅頭大小，做大饅頭就多醒發幾次，只有發得越蓬鬆越大才不會塌掉。解凍放冰箱繼續醒發1個小時，就是打開冰箱拿出饅頭，感覺膨脹一些也沒事。
5、順序按麵粉+酵母→水→全熟滾揉→揉圓→整形→醒發12-20分鐘→澆水→蒸比例推薦麵粉：水=6：3：4全熟滾揉多次，可以加前置揉面機、麥德龍的麵包機比較好，只要能
做大饅頭，完全夠用。
如果是沾麵粉包的時候和饅頭餡比例太大了，再等它發的過程中下水太多蒸熟一塊不合適吧。個人比較喜歡熟一些的，那樣的口感溼軟一些。[SEP]以前大家認為饅頭的做法有白饅頭，二黃，綠饅頭，紅饅頭，大白饅頭等等，但小編今天給大家分享個更好的做法「白黃兩色饅頭」，目前此做法比較流行，蒸起來更加方便，簡單，操作起來更加容易，大家也可以多嘗試一下。