冬至食物南北方有哪些差異 冬至吃哪五樣東西

冬至食物南北方有哪些差異

過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。餃子餛飩這類象徵團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選。那麼冬至吃餃子混沌是怎麼來的呢？相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

南方人冬至吃什麼

民間有「吃了湯圓大一歲」的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱「湯糰」，冬至吃湯糰又叫「冬至團」。「冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然後用肉塊壘於盤中祭祖。在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

餃子和湯圓是南北方冬至餐桌上的主角，但是除了這兩個主角外，有些地方的冬至飲食習俗也是很有趣的哦！

餃子

吃餃子外國也有

中國：各地的餃子各有特色，如廣東的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是頗受歡迎的美食。不少外國人其實也都愛吃餃子，只是做法與吃法都各不相同。

朝鮮：餃子餡裡加辣椒。朝鮮餃子以牛肉為餡，並特別喜歡在牛肉餡裡加上大量辣椒，包的餃子是半月形立著。

日本：餃子配魚湯。日本人喜歡把餃子煎著吃，並配上魚湯。日本餃子常採用海鮮和姜混合做餡。