煲仔飯現今也是一種我們能夠經常食用到的常見普通的美味料理了，特別是在廣東地區煲仔飯的受歡迎程度是非常的高的，煲仔飯的價格還是比較的便宜的，不少工作學業繁忙的人都會用煲仔飯來當做晚餐或者午餐，可以用來製作煲仔飯的食材也是有著很多中的，可以用很多種的食材一起來製作出可口的煲仔飯，平時大家吃到的煲仔飯一般都是在外面的快餐店裡面來進行購買的，儘管價錢還是很實惠的，而且吃起來也美味方便，但是還是會擔心這些快餐店在製作煲仔飯的時候食材安全和衛生環境的問題，其實煲仔飯在家裡可以很快速輕鬆的就製作出來，不但能夠保證煲仔飯的衛生安全，味道也很好吃哦，那麼趕快給大家來說一說這一道廣式臘腸煲仔飯在家裡的製作過程和方法吧。
在我們準備開始這一道廣式臘腸煲仔飯的製作過程前，我們必須先提前來動手把這一道廣式臘腸煲仔飯在製作的過程中所有需要使用到的調味料和食材統統都給準備完成，準備大米、老抽、白砂糖、食用油、食鹽、香蔥、青菜、芝麻油、廣式臘腸和生抽，把這一道廣式臘腸煲仔飯在製作的過程中所有需要使用到的調味料和食材統統都給準備好了之後，我們就可以進行這一道廣式臘腸煲仔飯的製作過程了。
第一步先來把大米給清理乾淨，將大米給淘洗好了之後放入到砂鍋裡面，把清水倒進砂鍋中淹沒大米了後放到旁邊浸泡上六十分鐘，這樣才能夠讓大米將水分更好的吸收進去，製作出來的煲仔飯會更香口感更好，如果時間充足的話可以浸泡上三到四個小時更好。
第二步等到時間差不多了就可以把浸泡好了的大米給倒入到電飯煲裡面，加入食用油均勻的攪拌了後，把電飯煲給通上電，然後蓋上蓋子開始煮，注意不要將米飯完全煮熟，大約七到八成熟就可以了。第三步把廣式臘腸給用水衝洗一下後切成臘腸片，把切好的臘腸片放入到盆裡倒入清水淹沒放置浸泡大約半個小時。
第四步等時間差不多了就可以把臘腸片、白砂糖、食鹽、老抽、生抽、香蔥一起倒入到電飯煲裡面，接著攪拌均勻了後將電飯煲蓋子蓋上繼續來煮，直到電飯煲裡面的食材全部都熟透了後就可以打入到盤子裡面，將青菜給加上後就能夠開動了。