買大蝦，不是價格越貴越好，這4種不要買！健康第一位，別買錯了。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
現在是封海期，想吃海鮮大餐的朋友可能很失望，海鮮市場上時令海鮮，只有大蝦、貝類等，扇貝、花甲等。畢竟豬肉、牛肉等肉類不能吃太多，吃點大蝦來調劑下餐桌，很不錯的哦。
大蝦營養豐富，富含花青素等物質，而且價錢都可以接受，這個季節正是海鮮、基圍蝦等上市時期。
那麼海鮮市場裡的貓膩比較多，大家稍微不注意就被海鮮攤主坑了。買大蝦也要注意，如果買到了這4種蝦，那還是不要吃了，因為健康是第一位的。今天琦哥分享大家，如何正確地選購大蝦的方法。
一、顏色變黑
蝦的品種很多，常見的有青蝦、基圍蝦，基圍蝦是黑白相間、青蝦呈青藍色，有棕綠色斑紋，半透明有光澤。
無論什麼品種的蝦，只要蝦看起來不新鮮，蝦頭顏色發黑，甚至身體都有黑色現象，都是屬於不新鮮的蝦，甚至可能被汙染的蝦，不宜購買。
二、看形體完整
新鮮的大蝦，形體完整。稍微用力拉扯蝦頭和鬍鬚，不容扯斷的是鮮蝦。頭和腹部、頭和鬍鬚連接不緊密的是快死或者已經變質的大蝦。
這樣的蝦，甚至連蝦須和腿都不完整，一碰就掉。尾部的不能保持自然彎曲的形態，這樣的蝦千萬不要買。
三、看蝦肉是否緊實
新鮮的大蝦摸起來清爽乾淨，不粘手。不新鮮的大蝦，摸起來滑膩粘手。
用手按壓一下，感覺蝦肉緊實的是鮮蝦，手感鬆軟發懈的是快死或者已經變質的大蝦，這樣的蝦再便宜也不能買。
另外，還要聞一下大蝦，如果聞到自然的腥味，就是新鮮的蝦，有明顯的臭味或者異味就不要購買了。
四、買活蝦
買活蝦的時候，一定要挑活撥好動的買。買的時候注意攤主的手法，一般手法是將死蝦放在底層，撈蝦的時候會連死蝦一起撈上來，那就被坑了，一定要注意哦。
大蝦如何清洗呢？
大家不要以為洗大蝦是簡單的事情，清洗的細節很重要呢。
大蝦清洗的時候，先用清水洗一遍，然後用剪刀剪掉部分鬍鬚。在蝦的頭部有一根蝦腸，腸中有黑色，裡面充滿細菌，一定要除去。
可以在修剪的時候先將蝦頭的上部剪掉，然後按壓蝦身，擠出腸裡的黑色物質，然後把蝦放進水裡煮至半熟後撈出來，剝掉殼，再將腸膜去掉。
琦哥提醒：吃蝦的時候避免食用含有大量維生素C的蔬菜、水果哦。
以上就是琦哥分享的購買大蝦的4個技巧，或許會對您買蝦時候有所幫助哦。還有其它需要補充的方法，歡迎在討論區留言指教哦。
買大蝦，不是價格越貴越好，這4種不要買！健康第一位，別買錯了。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。