在閩南地區還有臺灣地區會經常出現一個詞叫做「古早味」，這是閩南人用來形容古老傳統味道的一種說法。使用傳統的製作工藝和手法對食材進行處理，做出的最純正的食材風味，具有年代氣息，就像小時候吃到的食物味道。是一種能夠勾起兒時回憶帶有懷念感的食物味道。因為製作工藝和手法是按照古舊傳統的記載製作而成的，所以能夠最大程度的還原食物最本真的味道，使用古法工藝製作而成的食物是沒有添加任何防腐劑之類的成分，所以保質期會很短，基本上都是現做現吃。
在臺灣1990年代流行的一種叫做雞蛋冰的食物，現在已經很少見了。以前是在臺灣的鄉村，會有騎著腳踏車的小販在用皮球喇叭按出聲音，售賣的冰淇淋，因為形狀和雞蛋相識就被叫做雞蛋冰。先把需要的食材飲料灌注到雞蛋形狀的容器裡，用製冰的方法製作而成的，食用的時候把外面的容器剝掉，插上竹籤食用。
還有一種臺灣古早味食物膨糖，還有一種說法叫做糖飴燒，現在也已經很少見了，主要的材料是紅糖，在裡面添加了可以膨脹的小蘇打粉，通過加熱燒制而成。再櫻桃小丸子這部動畫中也有出現過，而且也成為了日本祭典活動裡會經常出現的一種食物。
雞蛋冰和膨糖這兩種古早味的食物現在已經很少能看見了，而且原先都是在小攤售賣，也沒有固定的店鋪，慢慢的製作的人越來越少。不過現在在一些城市有開了一些古法烘焙的店鋪，專門製作古早味的糕點，風味純正而且沒有食品添加劑，特別適合小朋友食用。
想炫方古法烘焙它們家的店裡，就是用傳統的工藝來製作蛋糕的，純正的古法手作做出來的味道非常的濃香。它們家做一塊大的蛋糕要用的食材有一百顆雞蛋，兩塊大蛋糕要用到大約三百顆的雞蛋，用料是非常的充足了。基本上買到的每一塊小蛋糕裡面都能含有十顆左右的雞蛋含量。
而且他們家的蛋糕質感非常的綿密，很嫩很軟吃起來就像綿軟的棉花糖一樣，蛋奶的香氣還特別的濃鬱，每一口都是醇厚的口感，看起來就像軟軟彈彈的海綿塊。新鮮出爐的香草蛋糕熱騰騰、鬆軟軟、綿密適口、甜度也剛剛好，不膩帶有一點點糖香氣，小朋友當早餐非常合適。