一說起燒烤，我相信各位腦海當中已經開始浮現出自己最喜歡的一些燒烤食材了，就好比如一些什麼烤羊肉串、豬肉串、牛油或者是烘烤大魷魚之類，這些基本上可以算得上是燒烤攤上面最有名的美味食材了，每天晚上夜宵吃上那麼幾串回家睡覺簡直就是大滿足，可是比起國外，我們國內燒烤攤又好像確是了雞肉這一種串，說到雞肉串可能就會很多人要來反駁我，說我們燒烤攤上的雞肉串燒烤可不少，而且我們品種比國外可要多上不少呢！
但是大家有沒有發現在我們的燒烤攤上面那些雞肉都是些上面部位呢？基本上都會是一些雞翅、雞爪或者雞腿什麼的，很少會看到將雞肉給它切成肉塊以後串起來烤制的吧？其實我在我經常吃的燒烤攤上我也是有問過燒烤攤老闆的，問了他為什麼不把雞肉給切成牛羊肉串那樣的肉串起來賣呢？而老闆的回答就是太過費勁，並且能夠用的也只有雞胸肉哪個部位，切的時候還能連皮帶肉還有剔骨頭，很麻煩又浪費時間，這樣有處理的時間都可以串好幾串牛羊肉串了。
但是在國外就不一樣了，在國外的一些燒烤攤上面，他們就很喜歡講雞肉用來燒烤，尤其是大家都知道的日本燒鳥居酒屋，這裡面基本上都是清一色的雞肉燒烤串，但是我們今天要說的這一種燒烤串雖然也是雞肉烤串，但是這一種雞肉烤串的質量可比日本的燒鳥居酒屋裡面的雞肉烤串好多了，在國外這一家燒烤攤製作出來的烤雞肉串還有一個特殊的名字，被叫做乾酪雞肉串。
其實看到這個名字大多數人都可以明白這道菜餚究竟是這麼一回事了，其實幹酪無非就是我們口中所說的芝士，然而老闆是將雞肉串上面撒上芝士以後放到火上烤制嗎？其實並不全是這樣，從老闆的雞肉串我們可以看出來這些雞肉被切得大小一樣的，在每塊雞肉中間還會夾這一塊蔥段用啦給這個雞肉串體委，就這個整齊的雞肉就不是日本烤雞肉串能比得了。
而且老闆在烤制一半的時候就會給所有的雞肉串挨個刷上醬汁，再將其來回烤制熟透，這樣製作出來的雞肉串也會特別入味，烤出來以後會重新刷上一層辣醬，當然必不可少的就是芝士了，其實沒有芝士的話我覺得也會很不錯！