河豚肉有那麼好吃嗎?你吃過嗎?網友說18年前吃過河豚是什麼意思

2020-12-05 斑馬斑馬兒

河豚肉有那麼好吃嗎？你吃過嗎？網友說18年前吃過河豚是什麼意思？

河豚又叫做河魨，外形有點呆萌，很可愛的樣子，在眾多海鮮以及所有的魚類裡面，據說河豚是最為鮮美的，它肉味腴美、鮮嫩可口，其他任何海鮮都不能和河豚相媲美。而且古詩又雲「蘆蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，古代很多名人都喜歡吃河豚。河豚肉有那麼好吃嗎？

據說河豚毒又被成為最「毒」的物質之一，而且多集中在在肝臟和河豚血裡面，只需要0.5毫克就可以......。這裡面肝臟還好說，小心去掉就行，但是河豚血怎麼清理啊，感覺不可能清理的很乾淨啊，所以不管說河豚肉有多麼的鮮美，但是可能還有毒的話，你會吃嗎？

而日本是吃河豚最多的國家之一，而且聽說已經研究出了一套如何洗河豚，如何吃河豚的方法，一般多常見的方法居然是生吃河豚肉片，說實話，生魚片我都不吃，更不用說生河豚肉片， 萬一殘餘有血，那就真的回天無力了，你說呢？你敢吃嗎？

來看看上圖，這就是河豚肉片做的樣子，看起來非常精緻，非常漂亮，一片片河豚肉很薄，而且做擺盤成了一個漂亮的荷花造型，周圍還有很多蘸醬，據說河豚肉吃起來，像脂肪般豐腴，而且入口即化，吃過以後唇齒留香，讓人慾罷不能，是真的有那麼好吃嗎？如果免費讓吃你，你會吃嗎?

據說現在已經人工培養出了無毒的河豚，甚至河豚肝也可以吃了，而且河豚肝的味道比河豚更加美味，更加好吃。我一直很好奇，河豚肉有那麼好吃嗎？河豚真的很鮮美嗎？為什麼那麼多人明知道有毒，都要拼「死」吃河豚？

關於吃河豚肉，網上討論的很多，但是有一句話經常被提起，那就是網友說18年前吃過河豚，具體看上圖，這是什麼意思？18年前吃過河豚是什麼鬼？你吃過河豚嗎？河豚真有那麼好吃嗎？

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  • 河豚為什麼那麼好吃
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    而在中國《水產品衛生管理辦法》中也早有明確規定：河豚魚有劇毒，不得流入市場。到現在為止，人類還沒有找到有效的解藥來解海豚魚的毒。那麼一旦發生中毒，人們能夠採取什麼樣的措施來救急呢？再有就是，河豚魚真的那麼好吃嗎，值得那些食客甘願去冒生命危險？今天我們要專訪的嘉賓是中國海洋大學生命科學與技術學部的教授宮慶禮，他從事有關河豚魚方面的研究有十年時間了，他也是衛生部全國河豚魚安全食用協作組的專家委員。
  • 小故事:聰明人吃河豚
    河豚味道鮮美，是非常名貴的美食，但是如果做的過程中處理不好，會產生致命的毒素，危及生命。一天，一群聰明人聚餐。其中一個人說：「這裡有一些剛買來的河豚，誰敢吃？」其實，大家都想嘗嘗美味的河豚，但又都怕中毒，所以沒有人敢自告奮勇。另一個人想出一個聰明的辦法：「河邊橋下有一個流浪漢，傻裡傻氣的，也沒人管他，給他送點，讓他先嘗嘗，如果沒有事，我們再吃。」
  • 不用拼死也能吃河豚
    好吃的魚，一定不能落下河豚。蘇軾一句「食河豚而無百味」，道盡了河豚的極致鮮美。魚中之王好吃的魚，一定不能落下河豚，更何況還沒有吃過。最早對河豚有所了解，是因為讀了汪曾祺《四方食事》裡的一個小故事。故事講江陰正街上有一家飯館，專門做河豚。河豚有毒，為了讓客人放心，店家就專門做了一塊木板，用來刷印單子，說如果有人在店裡吃河豚中毒而死，主人可以償命。也為此，汪曾祺在江陰待了兩年都沒有吃過河豚，他將此視為人生的憾事。
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    我我被咬了一口，它這個牙真的好厲害，光想著太有毒，忘記了這傢伙是吃貝殼兒的，差一點手指沒了。所以呢為了避免誤導大家，我們只能新聞節目效果使用這兩條。在網上購買的加工過的養殖河豚，從花紋上來看應該也是暗紋，東方豚野生河豚的肝臟和卵巢是最毒的，但養殖的河豚魚乾可以食用。我們今天就用它來做一道非常經典的白汁河豚。
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