人稱「長壽魚」，國產佔世界8成卻少有人吃，日本人對它愛不釋手
對於海鮮和各種魚類，大家應該都是非常喜歡的吧，比起肉類來，這些海鮮和魚類顯然更加受歡迎，畢竟它們富含蛋白質，而且脂肪含量極低，平時多吃一些也不用擔心長胖，反而還對人體很有益處。在眾多魚類中，中國人最為喜愛的還是鯽魚、三文魚和巴沙魚這種，而對於那些看起來很奇葩的魚卻是不大能接受。下面這種長相酷似鱔魚的魚類就在國內賣不動，它被日本人稱為「長壽魚」，卻國內產量還佔了世界產量的8成。可是卻很少有人買，然而日本人卻對它愛不釋手。
平常大家也沒少吃鱔魚吧，鱔魚的外形很像蛇，處理以後可以做成炒黃鱔和黃鱔湯，十分鮮美可口。然而和它長得相似的鰻魚，就沒有這麼受歡迎了。鰻魚也有著細長而且光滑的身體，乍一看還真是難以分辨出它和鱔魚。不過它的習性和鱔魚卻完全不同，鱔魚生長在淤泥裡，而鰻魚卻只能生活在乾淨沒有汙染的水中，所以體內十分乾淨，根本不需要怎麼清洗就可以食用了。另外鰻魚還可以自由變換性別，如果群體中雄性鰻魚過多，那麼部分鰻魚就會變換成雌性，維持群體繁殖能力。但是它這種特殊的能力卻沒有讓鰻魚泛濫成災，反而因為過度捕撈而瀕臨滅絕。
現在野生鰻魚已經是越來越少了，基本上都是靠人工養殖，其中我們國家就是鰻魚產量最多的，但因為國人們都不喜歡吃鰻魚，因此國內的鰻魚都是賣給了其他國家，特別是日本，更是對鰻魚情有獨鍾。因為他們將鰻魚稱為長壽魚，認為多吃可以延年益壽。事實上鰻魚確實是富含各種營養元素，對於體弱體虛的人來說更是滋補聖品，老人家和孩子吃了也能強身健體。最重要的是鰻魚體內刺少而肉多，吃起來非常方便，魚肉也格外的肥美。
日本人對於鰻魚的熱愛遠超過了其他的魚類，他們甚至還專門舉辦了一個鰻魚節，創造出了各種各樣的鰻魚美食。中國養殖戶一般都是將鰻魚處理好後烤熟，然後加工一番再遠銷海外，日本人就拿著這種烤鰻魚做成鰻魚飯，漸漸的成了他們國家的傳統美食，大街小巷都可以吃到。不過現在鰻魚的產量越來越低，想要吃到新鮮的鰻魚還真是不容易，可惜大家都不愛吃錯過了這個日本人口中的長壽魚。
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