在中國一直就講究吃什麼補什麼，甚至是有以形補形的說法，要是傷筋動骨了，就要吃排骨湯，豬蹄湯等湯飲來儘早的讓身體恢復，要是貧血，就多吃動物肝臟，這種說法在當時就是一種民間說法，但是到了後來經過科學認證之後才發現，吃動物肝臟確實是補血的，所以這個例子告訴我們，中國古代講究的很多東西都是有道理的，所以更加堅定了中國人的原始理論，吃什麼補什麼。
現代人由原先的體力勞動慢慢的轉變成了腦力勞動，所以按照這樣的說法，國人們更加喜歡吃腦花了，在四川一帶就有一種當地的特色飲食叫做烤腦花，這裡說的不是豆腐腦，就是純正的豬腦，這種文化現在伴隨著四川飲食漸漸的出現在了中國腹地，尤其是到了吃火鍋的時候，腦花就和牛羊肉一樣，成了必點的一個菜。
這道菜在中國人的餐桌上面簡直就是一個黑暗料理，對於這種特殊食材的處理也比較粗暴，首先將腦花洗乾淨，用清水將裡邊的血絲去掉，因為它口味比較重，味道也比較腥，所以會使用比較重口味的調味品當做輔料。一般的處理方法就是將錫箔紙在下餐盤下面，將腦花放在上面，下重油，等到腦花八分熟的時候，將裡邊對於的油倒出來，加上辣椒，藤椒油，大蒜，香菜等到調味品，這樣一道美味的腦花就做好了。
但是小編一直不明白的是，人們不是一直都在嫌棄豬很笨嗎？這個時候用豬腦補腦，難道不害怕越補越笨嗎？對於豬腦的記載，早在很多年之前就出現在了我國的食譜上面，傳言要將豬腦放在容器裡邊蒸煮，和枸杞一起服用，這個還是一個古方，用來治療頭風，頭暈目眩，這樣看的話，好像豬腦有很多的益處。
但是經過調查之後發現，豬腦其實是有毒的，雖然有治療頭風的作用，但是會損害男風。所以這個故事也在告誡那些喜歡吃豬腦的朋友們，雖然美味，但是也需要節制，不要貪多，重點是中醫提到的男性，一定要更加注意，這一點是會影響到男風哦。
其實在很多年之前，四川也是清淡飲食，但是時間一久，他們就發現原先的白水煮菜會影響到他們的健康，所以到了宋代的時候，他們就開始使用重油，熱辣的食物來緩解由於地理原因造成的身體裡溼氣過重的影響。