膠水牛排引爭議?謠言!卡拉膠對人體無害

2020-12-01 海外網

「肉嫩多汁的牛排，竟是『膠水』粘起來的?」，近日，媒體有關牛排安全的報導再次引發了消費者對食品安全的關注。

電視臺：牛排=碎肉+添加劑

上海電視臺新聞綜合頻道在節目中播出，市場中出售的牛排，其實是用碎牛肉和食品添加劑拼接而成，並在視頻中進行了實驗演示，通過使用卡拉膠、TG酶對碎肉塊進行塗抹，並對塗抹過的肉進行困壓、冷凍，最終形成完整的牛排。

該節目的播出，迅速引發了媒體的廣泛關注，並有多家媒體進行了跟進報導。據廈門晚報報導，記者走訪發現，超市中這類再制牛排比比皆是，且價格不一定比原切牛肉便宜，而網購更是拼接牛肉重災區。

記者在淘寶網搜索，相關牛排產品信息讓人眼花繚亂。不少購買者透露，由於很多商家並沒有將產品配料表放在產品介紹中，等買回來才發現有卡拉膠一類的成分。


責編：賈兆恆

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