吐司麵包最輕鬆的做法,15分鐘輕鬆揉出手套膜,放3天都不會硬

2021-01-09 老左家常菜

哈嘍大家好我是老左,今天給大家分享一個吐司麵包輕鬆好吃的做法,15分鐘輕鬆揉出手套膜,放3天都不會硬,喜歡吃麵包的家人們一起來看看吧!

做法:

1,杯中倒入120克的溫水,加入3克酵母攪拌融化,大碗中加入240克的高筋麵粉,用化好的酵母水隨倒隨攪拌。

2,攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜餳發2倍大

3,做一個種子麵團:碗中加入60克的高筋麵粉,15克奶粉,15克糖,3克食鹽攪拌均勻,40克的清水放入一克酵母融化,用酵母水隨倒隨攪拌,攪拌成黏稠的麵糊備用

4,麵團餳發好之後放上種子面揉面,再放入25克的黃油,把黃油揉進面裡

5,黃油揉進面裡之後,像搓洗衣服一樣揉成手套膜大約15分鐘左右

6,揉好之後分成大小均勻的3個小劑子,擀成薄片放上豆沙或者芝麻花生碎,從一邊慢慢地捲起

7,捲起之後放入模具裡二次餳發2,5倍大

8,餳發好之後放入烤箱上下火170度烤35分鐘左右

9,時間出鍋脫膜,剛出鍋會比較硬一些,趁熱放入保鮮袋中可以放置3天也不會變硬

喜歡這種做法的家人們記得收藏哦!

相關焦點

  • 吐司麵包傳統做法,無糖無油,不用出手套膜,麵包暄軟麥香足
    導語:吐司麵包這做法,不放糖不放油,不用出手套膜,麵包暄軟麥香足一般的麵包做法都需要揉出手套膜,才能保證麵包的鬆軟,但這對於沒有麵包機的人來說,揉面太過費勁,還比較浪費時間,因此這次我要分享給大家的便是一款無需揉出手套膜的麵包做法,這款麵包我是用全麥麵粉做的,不放糖也不放油,麵包暄軟可口,而且關鍵是也健康,這款麵包的製作看上去比較簡單,但實際上吃起來的口感也很不錯,充滿了麥香味
  • 吐司麵包,手把手教你在家做,5分鐘揉出手套膜,比買的還好吃
    我特別愛吃吐司麵包,以前都是買著吃,特別愛吃吐司麵包做的三明治簡單快捷又美味,孩子喜歡搭配水果吃也非常的好吃,說著說著口水都要流出來了,今天小玲學會了吐司麵包家常做法,綿軟拉絲又香甜,比買的還好吃,想吃不用出去買了,自己在家做乾淨衛生,正好孩子要開學了,就做吐司麵包當早餐,做完以後裝到保鮮袋裡保存
  • 懶人麵包的做法,告訴你技巧,輕鬆揉出手套膜,柔軟拉絲好好吃
    懶人麵包的做法,告訴你技巧,輕鬆揉出手套膜,柔軟拉絲好好吃麵包,是大家都非常熟悉的一種食物。同樣是小麥發酵製品,麵包和包子饅頭可以算得上是親兄弟,只不過一個被送進了烤箱,一個被送進了蒸籠。有人可能會提出問題,我做的麵包和饅頭是一個味呢?
  • 無法揉出手套膜?來試試水合法揉面吧,超級輕鬆省力
    無法揉出手套膜?來試試水合法揉面吧,超級輕鬆省力。做麵包揉面一定要揉出膜,最好能揉出手套膜,這樣才能做出柔軟又拉絲的麵包。一般揉出手套膜比較費力,除非用廚師機揉面。其實還有一種方法能輕鬆出手套膜。下面我來來詳細說這種做法。
  • 麵包這個做法真簡單,不用揉出手套膜,滿滿都是料,咬一口滿嘴香
    這是我做過的最簡單的一款麵包,不用揉出手套膜,不用二次發酵,滿滿都是料,又香又軟又有嚼勁,咬一口滿嘴香,好吃得停不下嘴!都說一入烘焙深似海,一開始買烤箱本來是打算給孩子烤紅薯的,沒想過我這個手殘黨也能做出鬆軟香甜的戚風蛋糕,後來又做麵包,一點點摸索成功的方子,感覺烘焙真的能給人帶來很大的樂趣。
  • 吐司特別簡單!不用手套膜,也拉絲!超級柔軟香甜,全家都愛!
    我家超愛這款小吐司,烘焙一次,一周早餐都搞定。這款吐司皮超薄,一片片吐司香甜柔軟,再搭配蜜豆,口感更好。如果你喜歡用手撕著吃,還可以拉絲哦。成本低,做法簡單,不用揉出手套膜,吐司依然香軟柔軟拉絲。最最重要的是,做吐司的材料非常普通,咱們家裡基本都能找到。
  • 手揉麵團,怎樣才能揉出手套膜?
    攪拌的越久、麵筋形成的越多、而麵筋可以包裹住酵母產生的空氣形成無數微小的氣孔、經過烘焙以後,蛋白質凝固形成堅固而整齊的組織、支撐起麵包的結構。把麵團揉出膜,就是為了維持麵包的鬆軟。手揉麵團,怎樣做才能揉出膜?
  • 關於自製吐司麵包的幾個問題,以後再也不怕揉不出膜長不滿盒了
    網上的方子書上的方子,有很多個不同版本,不會做的時候哪個都做不好,會做了大多數都能用,今天咱們用的這個方子有蛋有奶,相對於無蛋無奶的方子更容易成功,畢竟蛋白含量增加了啊。蛋奶吐司配方:牛奶175克、雞蛋一個(重50克左右)、吐司粉270 克、細砂糖20克,鹽2克,黃油25克,耐糖酵母3克。就著這個方子咱們說說材料,牛奶就是液態純奶,全脂的吧。雞蛋要新鮮的中等大小的蛋。
  • 20分鐘也能揉出手套膜?詳細視頻教程趕緊收藏!
    對於烘焙新手來說,捨不得下重本入手廚師機,又熬不住手揉麵團的折騰,所以對做麵包往往是望而卻步。相比機器,人手揉出手套膜要慢很多,也比較辛苦。揉麵包的麵團和揉饅頭的麵團差別很大,雖然都叫揉面,但揉麵包的麵團不止是「揉」這個動作,而是「搓」和「摔」這兩個動作。
  • 香甜軟糯的牛奶吐司麵包,0添加劑,孩子吃更放心
    自從喜歡上了做烘焙,在家沒事就會做一做,吐司麵包做了很多款,裡面芝麻餡的,還有各種葡萄乾乾果類的等等,最鬆軟香甜又細膩的當屬這款牛奶吐司麵包,全程不放一滴水,咬一口滿滿都是奶香味,想不想吃,快和我一起做起來吧!
  • 沒有烤箱怎麼做好吃的麵包?揉手套膜有啥妙招?
    麵包做得是否好吃,發酵至關重要,很多初學朋友問發酵多長時間,這個一定不要硬搬,發酵受太多因素的影響,時間沒法固定,一定要看發酵的狀態。還有很多朋友說一直就沒有揉出過手套膜來,其實揉手套膜不難,咱們看看我今天的具體麵包製作吧,所有技巧都在步驟裡......麵包想做出醇厚的麥香味道,還是建議用酵頭麵團來做的更好,也就是平常說的中種法。
  • 廚房新手就能做的吐司麵包,做完曬了朋友圈,評論區炸了
    之前咱們分享過南瓜吐司的做法,有很多朋友留言說,不加奶粉行不行啊,不加南瓜行不行啊,可見很多朋友對於家庭製作麵包的需求還是很多的。很多寶媽為了孩子和家人,都義無反顧地開始深入廚房,作為一個萬能寶媽,不會做吐司你怎麼好意思。看著別人在朋友圈隔三差五地曬烘焙作品,是不是很心動?
  • 吐司鬆軟又拉絲的竅門,看完這篇吐司教程,做麵包輕鬆上手了
    暑假開始以後,每天要按時做三餐,孩子早上起得晚,天熱早餐吃得少,特別喜歡喝飲料,養樂多一天五瓶不夠喝。家裡麵包斷糧了,偷偷用了小丫頭的養樂多做了兩個吐司,低糖少油又鬆軟,這下不怕你不吃早餐了。吐司是常見的早餐之一,很多寶媽都喜歡周末在家親手烤麵包,畢竟外面的吐司添加劑太多,沒有自己做的吃著安全又放心。
  • 孩子吵著要吃麵包,這4款吐司做法你一定要學會,比買的更好吃!
    做法及步驟:1.除椰子油其他材料全部放入廚師機,開1檔拌至無乾粉成團,再開2檔揉10分鐘,停機檢查下麵團光滑,可以拉出彈性的膜。2.此時,加椰子油繼續開2檔揉10-12分鐘,停機檢查麵團,柔滑有非常好的延展性,取出一塊麵團,拉出手套膜結束,將麵團放在案子上。
  • 在家自製紅豆小麵包,蓬鬆暄軟,柔軟拉絲放3天不硬,全家都喜歡
    上周末小外甥來家裡玩,我特意烤了一爐紅豆小麵包,小孩子最喜歡吃有餡的麵包,無論是果醬的還是豆沙的都很受歡迎。今天這個麵包方子加了蜜豆,又香又軟,放3天都不硬,大人小孩都喜歡,剛出爐就吃掉一大半。這個小麵包除了可以放蜜豆,還可以放蔓越莓或者葡萄乾,根據自己口味任意添加哦!
  • 無意間的偷懶,也可以製作出味美的麵包,全家人的早餐輕鬆解決了
    工作與生活,總讓我們忙碌得很充實,偶爾的偷懶可以讓人適時的放輕,早餐可以偷個懶,不用急著出門搶位吃早餐,或者周末想偷個懶,也可以吃上營養早餐,那麼,我們可以備一些方便又營養的早餐在家,早上的你也不用早起,還能多休息幾分鐘,在我們家,除了一些中式快手餐餅、麵點小吃之外,偶爾也會備上吐司麵包,百搭的吐司麵包怎麼吃都美味,可以搭配牛奶、豆漿、米糊、或是甜湯、鹹湯,或者你喜歡的咖啡、果蔬汁等;或是一份麵包沙拉
  • 吐司烤出來很硬?因為這兩點沒做好,只要做到位,吐司蓬鬆又柔軟
    【吐司烤出來很硬?因為這兩點沒做好,只要做到位,吐司蓬鬆又柔軟】前兩天更新的吐司和麵包深受大家的喜愛,很多朋友都給我留言,問了很多問題,其中一個問題就是:為什麼我烤出來的吐司很硬?關於這個問題,有兩個重要的地方需要仔細講講,在評論區沒辦法好好講,所以今天,我又做了一款吐司,來仔細講一下,為什麼你的吐司烤出來很硬。大家都知道,做吐司需要揉成手套膜,發酵要發得好,具體做法我們來看一下吧。
  • 一定要學會這日式生吐司的做法,超級柔軟,吃了不想再吃別的吐司
    湯種就是先將麵粉和水進行糊化,使麵粉的吸水率提高,這樣麵團的含水量就增加,使麵包的口感更加柔軟。做好的湯種需要冷卻再用,如果室溫高的話,做好需要放冰箱冷藏降溫,能降低麵團的溫度,你可以提前一天做好湯種。100克水加20克高筋麵粉做出來大概是110克湯種。關於手套膜,做吐司需要揉到完全階段,也就是我們俗稱的手套膜。
  • 麵包好吃揉面卻太難?這種做法無需揉出手套膜,味道鬆軟很好吃
    最近幾天孩子想吃麵包,所以我打算提前做幾個麵包,這樣吃的時候也會很方便。如果單純地吃麵包,味道也並不是很出色,所以我們可以選擇在中間夾上一些雞蛋等食物。因為家中還有一些奶油,所以我在麵包中間夾上了一些奶油,這樣吃起來也會非常的美味,喜歡的朋友們就一起來學學吧!但是雖然麵包好吃,可以很少有人選擇自己做,因為製作麵包的時候揉面太難了,需要揉出手套膜才行。
  • 1碗麵粉1袋豆沙,教你做懶人麵包!5分鐘揉出手套膜,省力好吃
    最近居家隔離,又開始嚯嚯麵粉了,這次要挑戰的是【豆沙麵包】,相信很多朋友看到麵包,就會想到那個費時費力的「手套膜」,這也是麵包鬆軟拉絲的關鍵所在,在看了網上很多關於「手套膜「的教程以後